Udon erişteleri ne kadar pişirilir?

Udon erişte nasıl pişirilir

İhtiyacınız olacak - udon erişte, su, tuz, tadı yağ

1. 2 litre suyu kaynatın, 1 çorba kaşığı tuz ekleyin (çay kaşığı veya çorba kaşığı - tadına bakın). Udon erişte yaparken, hamura tuz eklenir, bu yüzden suya dikkatlice tuz ekleyin.
2. Suya 100-150 gram udon eriştesi koyun.
3. Udon eriştelerini 5-7 dakika kaynatın, bir diş için tat alın: yumuşak ise, erişteler hazırdır.
4. Erişteleri bir kevgir içine atın, sıvıyı boşaltmak için hafifçe sallayın ve bulaşıklarda kullanın.

Evde udon erişte nasıl yapılır
1. Bir bardak un, yarım bardak su ölçün, bir çay kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı nişasta alın.
2. Tuzu oda sıcaklığında suya dökün ve çözün.
3. Unu geniş bir tencereye dökün, su ekleyin ve ellerinizle eşit kıvamda bir hamur yoğurun.
4. Hamuru büyük bir torbaya koyun, mümkün olduğunca fazla hava bırakın, sıkıca bağlayın ve 30 dakika bekletin.
5. Torbayı açın, hamuru torbanın ortasına koyun ve temiz bir bezle kaplı zemine koyun, üstüne de bir bezle örtün.
6. Ayaklarınızla hamur üzerinde yarım dakika yürüyün, ardından bir top haline getirin ve ısrar edin - bu prosedürü 2 kez daha tekrarlayın, sonunda 2 saat ısrar edin.
7. Tahtaya nişasta serpin, hamuru yerleştirin, tüm tahtanın üzerine 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, üstüne nişasta serpin.
8. Hamuru şeritler halinde kesin (iyi bilenmiş bir bıçakla hamurun yapışmaması için), nişasta serpin ve hafifçe karıştırın. Hemen pişirilebilir, buzdolabında 2 gün veya dondurucuda bir aya kadar saklanabilir.