Fasulye neden ıslatılır?
Okuma süresi - 3 dakika.
Fasulyeleri pişirmeden önce ıslatmak, sindirim sisteminin normal işleyişini bozmadan vücut tarafından daha iyi emilmesi için gereklidir. Fasulye, insan vücudunun gerekli enzim eksikliği nedeniyle sindirmediği oligosakkaritler içerir, bu da bağırsaklarda artan gaz üretimine yol açar. Fasulye ayrıca fasulyeleri erken çimlenmeye karşı koruyan, ancak insan gastrointestinal sistemini olumsuz etkileyen antinutrientler içerir.
Sadece uzun süreli ıslatma ve yemek pişirme tüm bu maddeleri nötralize etmeye yardımcı olur ve vücudun fasulyeleri sindirmesine ve vitamin ve mineralleri emmesine yardımcı olan özel enzimleri aktive eder.içerdiği. Ek olarak, fasulye kuru olabilir. Islatma sırasında suyu emer ve daha yumuşak hale gelir, bu da pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Fasulye neden ıslatılır?