Bal mantarlarını ıslatmam gerekir mi?
Okuma süresi - 3 dakika.
Gösterişsiz mantarlar uzun süre ıslatma gerektirmez. Bunlar lezzetli ve hazırlanması kolay mantarlar, yapıları ıslatma için çok kırılgandır. Rengi korumak için, mantarların kararmaması için, birkaç dakika hafifçe ekşi suya daldırabilir veya pişirme sırasında tavaya sirke ekleyebilirsiniz. Deneyimli ev hanımları ayrıca, tüm böcekleri yakalamadan çıkarmak için mantarları dik bir tuzlu suyla durulamayı tavsiye eder - 2 litre su için 1 çorba kaşığı tuz gerekir. Ama bu maksimum, bal mantarlarını uzun süre ıslatmanıza gerek yok.
Gerekli değil, ama mümkün - eski "muhtemelen kurtlu" mantar tuzlu su yaklaşık bir saat boyunca tutmak, böylece tüm davetsiz "misafir" hızla mantar dışarı olsun. Ancak kural olarak, bal mantarları genç ve sağlıklı toplanır, bu yüzden ıslatma gerektirmez. Genç, hatta güzel mantarların izine düştüyseniz, minimum işlem gerektirdiğini ve şenlik masasında değerli bir dekorasyon olacağını bilin. Bu tür örnekler toprak ve otlardan temizlenmeli, gerekirse silinmeli ve yumuşayana kadar kaynatın... Birçok mantar toplayıcı kaynatmaz, hemen kızartır. Sırasıyla, sırılsıklam bal agaric - sadece ekstra işleri.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Bal mantarlarını ıslatmam gerekir mi?