Dana işkembe dan Heh

İşkembe heh bir Kore yemeği. Herhangi bir trebuha uygundur: sığır eti, domuz eti, kuzu eti. Birkaç aşamada hazırlanıyor.

İşkembe temizlemek ve hoş olmayan kokuyu gidermek için tuzlu su çözeltisine batırılır. Su işkembe kaplamalı, tuz 2 yemek kaşığı için yeterli olacaktır. kaşıklar. 3 saat bekletin, sonra çözeltiyi yenisiyle değiştirin. 3 tedavi yapılır. 4. kez çözeltiye sirke eklenir. 3 saat sonra işkembe yıkanır ve 1.5-2 saat kaynatılır. Soğutun, şeritler veya çubuklar halinde kesin.

10-15 dakika sirke (% 70) içinde yarım halka halinde kesilmiş soğanı marine edin. 2 soğan için - 1 çay kaşığı. sirke. Soğan miktarı sakatatın yarısıdır. Soğan, işkembe ve 2 diş doğranmış sarımsak karıştırın.

Baharatlı bitkisel yağ hazırlanır: bir tavada ısıtılır, öğütülmüş baharatlar (kırmızı acı biber, kişniş ve susam tohumu, kırmızı biber) eklenir. Kaynamasına izin vermeden, yağı ateşten çıkarın, heh ile doldurun. Tatmak için - soya sosu, kızarmış susam tohumları, otlar. Çanak buzdolabında bir gün boyunca, kapağın altında tutulur.