Hangi sosislerden yapılır
Okuma süresi - 3 dakika.
Et ürünlerinin üretimi yüksek kalitede değil, maksimum karlılıkta olabilir. Bu yüzden sosislerdeki et içeriği maksimum% 10'a ulaşır, gerisi ikamedir. 2003 yılının son GOST 52196 "Pişmiş sosis ürünleri. Teknik koşullar" et içeriği için normları değil, protein içeriği için normları belirler. Bu nedenle, protein yağ emülsiyonları kullanılır - hayvansal yağ, domuz derisi, kan, mekanik olarak kemiksiz kanatlı eti (ana et kesildikten sonra kuşların kemiklerindeki et kalıntıları ve bağ dokuları), soya proteini. Et ikameleri, fosfatlar ve sodyum nitrite Sovyet GOST'leri tarafından izin verildi, ancak modern üretimde lezzetlendiriciler (doğal baharatlar yerine), stabilizatörler ve emülsiyonlaştırıcılar eklendi. Devletin kalitesi için minimum gereksinimleri nedeniyle sosisler pişirildiğinde parçalara ayrılmak, Ekşi ve hatta tadı acı... Bu nedenle, sosis tavsiye edilir pişirmek kullanmadan önce.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Hangi sosislerden yapılır