Fasulye neden kabarık?
Okuma süresi - 3 dakika.
Fasulye ve diğer baklagillerden yapılan yemekler genellikle şişkinliğe neden olur - başka bir deyişle, bir kişi fasulye yedikten sonra bir veya iki saat boyunca şişer. Bunun nedeni, insan vücudu tarafından sindirilmeyen fasulye, kompleks karbonhidratlardaki oligosakkaritlerin içeriğidir. Bağırsak bakterilerinin daha fazla çalışmasına neden olurlar, bu da artan gaz üretimine yol açar ve sindirim sürecini zorlaştırır. Bu yüzden herkese uymanız gerekir fasulye pişirmek için kurallar - böylece kesinlikle şişkinlik olmaz.
Gelecek için, şişkinliği doğru bir şekilde ortadan kaldırmak ve rahatsızlık riski olmadan fasulye yemek için, pişirmeden önce çekirdekleri birkaç saat bekletin. Fasulyede bulunan oligosakkaritler, suya uzun süre maruz kalma altında çözülür, bu da ıslatma işlemi sırasında birkaç kez değiştirmek daha iyidir, daha sonra süzün ve yemek pişirmek için taze dökün. Fasulyeleri düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmeniz gerekir; daha kolay asimilasyon için yeşil sebzelerle servis edilmesi tavsiye edilir. Gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olan dereotu ekleyebilirsiniz.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Fasulye neden kabarık?