Yemek yaparken tereyağı neden kararıyor?
Okuma süresi - 3 dakika.
Temizleme işlemini zorlaştıran iğneli filme rağmen, boletus gurmeler tarafından sevilir ve mantarlar arasında en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir. Bazen, yağ pişirdikten sonra, karakteristik olmayan mavi veya mor bir renk alırlar. Bu konuda endişelenmemeli ve atmak için acele etmemelisin.
Mavi renk değişikliğinin nedenlerinden biri, ısıya çok uzun süre maruz kalmaktır. Gerçek şu ki, bitkisel protein, tereyağı yağının uzun süreli pişirilmesi sırasında yok edilir ve bu, mantarların hafif mavimsi bir renk tonuna yol açabilir.
Toplanan boletus mantarları, keçiler arasında başka bir - daha yaygın neden - bunlara çocuk denir. Pişirme işlemi sırasında leylak rengi elde edenler. Yenilebilir ve olağandışı, keçiler yemeğin bir dekorasyonu bile olur.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Yemek yaparken tereyağı neden kararıyor?