Kışın bal mantarları nasıl toplanır?
Okuma süresi - 3 dakika.
Sonbaharın sonlarında - kış başlarında kış mantarları aramalısınız. Bu mantarlar ağaçların altındaki kar altında bile bulunabilir. Kış mantarları toplamak için sezonun başlangıcı, sonbahar sonbaharının sonunda ilk donların dönemine düşer. Bal mantarları ailelerde, kolonilerde, gövdeleri, özellikle meyve ve yaprak döken ağaçların yanı sıra kütüklerini seçerek büyür. Bu mantarlara kış mantarları denir çünkü düşük sıcaklıklarda bile büyürler. Sıfır derecenin üzerindeyse, büyüme devam eder; sıfırın altındaysa, mantarlar lezzetlerini kaybetmeden "uykuya dalar". Böylece, bal mantarları kar altında bile toplanabilir. Kış mantarı ve muadilleri arasındaki temel fark yumuşacık bacaktır. Ve kaygan şapka onu yenmeyen akrabalardan ayırır.
Mantarlar kış boyunca hasat edilebilir - aslında, ilkbaharın başlarına kadar. Yalnızca hava koşulları ayar yapabilir. Kış mantarlarının ana hasadı genellikle Aralık ayından Mart ayına kadar görülür. Mantar kapaklar hoş bir tada ve aromaya sahiptir, ancak bacaklar serttir. Bu nedenle, birçok mantar toplayıcı bacağı hemen keserek ormanda bırakır. Geniş koloniler sayesinde bal mantarları toplamak çok kolaydır. Eve vardıklarında, bal mantarları temizlemek ve sonra pişirmek... Bu arada, asitle temizleme bu tür mantarlar hoş bir tatlılık notu ile elde edilir.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Kışın bal mantarları nasıl toplanır?