Fasulyeleri ıslatmazsan ...
Okuma süresi - 3 dakika.
Fasulye, pişirmeden önce zorunlu uzun bir ıslatma gerektiren bir üründür. Hazır fasulye daha hızlı pişirilir. Islatma ayrıca, fasulye yedikten sonra şişkinliğin ana nedeni olan karmaşık şekerler olan fasulye içindeki oligosakkaritlerin çözünmesine yardımcı olur.
Fasulye en az 8 saat (tercihen bir gece) bekletilmelidir. Böyle bir fırsatın yokluğunda, açık yöntemler kurtarmaya gelecek:
- Pişirme sırasında, fasulyeye 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Fasulye daha hızlı pişirilir.
- Pişirme sırasında yapay olarak sıcaklık farkları yaratın. Su ile dolu fasulyeleri kaynatın, kaynattıktan sonra sıvıyı boşaltın, yeni bir parça soğuk su ile dökün, kaynatın ve boşaltın. Fasulye yumuşayana kadar "hile" soğuk su ile tekrarlayın. Ve üçüncü kez yumuşak olmaya başlar.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Fasulyeleri ıslatmazsan ...