Ahududu reçeli şekerlenmiş - ne yapmalı?

Ahududu reçeli şekerlenirse, başlangıçta muhtemelen çok fazla kum vardı veya reçel çok uzun süre pişirildi ve sıvı / çilek / şeker oranı önemli ölçüde değişti. Şekerli reçeli kavanozdan çıkaramasanız bile, bir su banyosunda ısıtarak yumuşatabilirsiniz.

Aşağıdaki gibi ilerliyoruz: kavanozu açın ve içine ılık su döktüğünüz bir tencereye koyun (musluktan ısınabilirsiniz, ancak sadece kavanoz buzdolabından değilse, aksi takdirde patlayabilir). Isın - ve ısındıkça, şekerli ahududuları karıştırmayı veya delmeyi deneyin. Reçel sıvı hale geldikçe, şeker tamamen eriyene kadar getirmek önemlidir. Şimdi bir kaşık dolusu veya iki reçel ayırın ve bunun yerine su ekleyin. Şekerliğin oluşumunu daha da önleyecek sudur. Bu işleme - teneke bir tencerede "kaynadığında" - sterilizasyon denir. Sıkışmayı 30 dakika sterilize edin, sonra sıkıca kapatın ve soğutun. Bu sıkışmayı buzdolabında saklamak en iyisidir. Ancak çok fazla ahududu reçeli sindirmeniz gerekiyorsa, sadece ılık bir duruma getirin ve bir tencereye boşaltın, ardından hafif bir sıvı kıvamına kadar su ekleyin. Sertleştikten sonra herhangi bir reçelin biraz daha kalın hale geldiğini unutmayın. Ve gelecek için, temel kuralları ve oranları ahududu reçeli pişirme.


Ne kadar yemek / İpuçları / Ahududu reçeli şekerlenmiş - ne yapmalı?