Jöleli eti jelatin ile dondurmak mümkün mü
Okuma süresi - 3 dakika.
Eğer pişirdiysen jöle, ancak kendi başına donmadı veya kaynamış su - jelatin eklenir. Peki ya çok miktarda jöleli et varsa ve gelecekteki kullanım için dondurulması gerekiyorsa ne olur? Soru, katılaşmak için jelatin eklenirse jöleli etin dondurulmasının mümkün olup olmadığı ortaya çıkar.
Cevap veriyoruz: yapabilirsiniz. Dondurulduğunda jelatin bağlanma özelliklerini korur ve çözüldüğünde onları kaybetmez. Hoş olmayan bir etki olarak, buz çözüldüğünde jelatin hafifçe kümelenir. Ancak buz çözüldükten sonra, şenlikli bir et vermek için herhangi bir jöleli eti kaynatmak daha iyidir ve daha sonra jelatinli jelatinimsi kısım normal görünümünü geri yükler. Başka bir nüans - et suyunun şeffaflığı biraz acı çekebilir, ancak bunu yapmak kolaydır: jöleli ete baş aşağı hizmet edin - et kısmı yukarı, o zaman şeffaf görünecektir. Ya da yumurta veya haşlanmış havuç ile süsleyin.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Jöleli eti jelatin ile dondurmak mümkün mü