Jöleli et için domuz bacağı ne kadar pişirilir?
Okuma süresi - 3 dakika.
Domuz bacağı (ve boğumve toynaklı bir bacak) için mükemmel bir seçenektir. mükemmel jöleli et, çok fazla lesitin içerdiğinden - yemeğin parçalanmasına izin vermeyen bir macun. Jöleli et için domuz bacağı kaynatma süresini belirlemek için üç yaklaşım vardır:
- Domuz eti diğer etlerle pişirilirse, jöleli eti 3-4 saat pişirin, asıl mesele oranını gözlemlemektir - 1 kg et ve kemik ürünü başına 1 litre su.
- Domuz bacağı jöleli tabanı pişirirseniz ve tadı için birkaç saat pişirme için et eklerseniz, domuz bacağı düşük ısıda sadece 4-5 saat pişirin. 2-2.5 kilogram ağırlığında sıradan bir domuz bacağından 2-3 litre et suyu kesinlikle katılaşacaktır.
- Fazla zaman yoksa, jöleli eti jelatin ile kalınlaştırabilir, sonra bir domuz bacağını 2 litre suda kaynatın (herhangi bir tencerenin bacağına 2 litre suya sığmayacağını unutmayın). Ve genel bir öneri: bir domuz bacağının bir kasap dükkanında doğranmasını isteyin, daha sonra kollajen (doğal jelatin) daha hızlı gözükür ve herhangi bir seçeneğin pişirme süresi yarım saat azalacaktır.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Jöleli et için domuz bacağı ne kadar pişirilir?