Ne pişiriyoruz?

Kalın çilek reçeli nasıl yapılır

Okuma süresi - 5 dakika.

Çilek reçelini olabildiğince kalın hale getirmek için bu kurallara uymanız gerekir:

Her şeyden önce, çilek suyu ürettikten hemen sonra, birkaç kat tülbentten dikkatlice boşaltın. Ve çileklere biraz daha şeker ekleyin ve meyve daha fazla meyve suyu verene kadar karıştırın. İnan bana, çileklerde çok fazla sıvı var, bu yüzden kalınlaştırmak için suyu (ekstra şurup içine kaynatılabilir veya komposto hazırlanmasına) boşaltmak daha uzun bir süre "ekstra" şurubu kaynatmaktan daha iyidir. Ve buna rağmen, reçel daha yararlı olacak!
Çiğ ve nemin maksimum şekilde buharlaştığı güneşli bir günde öğlen çilek alın. Daha sonra, pişirirken, doğrudan tavadan daha az sıvı buharlaştırmanız gerekir.
Yıkadıktan sonra, meyveleri en az bir saat havalandırın. Zaman yoksa ve biraz reçel gerekiyorsa, meyveleri peçete ile kurulayın
Şeker kalınlık verecektir. Sıvı içinde çözülür, çilek reçeli kalınlaşır. Sadece tadı ve faydaları unutma - çok şekerli reçel çilek tadını kaybedecek ve çok tatlı reçel diyabetik olmamalıdır
Reçel pişirirken su kullanmayın. Su hızlı bir şekilde pişirmeye yardımcı olur, ancak çiğ meyveleri şekerle doldurup birkaç saat bırakırsanız, tamamen onsuz yapabilirsiniz. Meyve suyu çileklerden çıkacak ve daha sonra çilek reçeli daha kalın olacaktır.
Kalın bir sıkışma yapmak için hızlı bir yola ihtiyacınız varsa, pişirdikten sonra kullanın. pektin yöntemi veya özel bir sürümü - bırakıyorum.

Çilekleri reçelde haşladıysanız ve içinde çok fazla sıvı varsa, şurubu boşaltmaktan çekinmeyin - ve bir baz olarak kullanın komposto meyveler ve meyvelerden.