Fasulyenin pişmesi neden uzun sürüyor?
Okuma süresi - 3 dakika.
Fasulye kaynatılır en az bir saat ve saatlerce ıslatma gerektirir - bu çok daha uzun diğer tahıllar, çok bileşenli tabakların hazırlanmasında zorluklara neden olur. Bu öncelikle fasulye tanelerinin büyüklüğünden kaynaklanmaktadır - tahıllardan ve diğer baklagillerden daha büyüktür, bu nedenle pişene kadar uzun süre kaynatılırlar. Tahıl yapısı yoğundur, bu da hızlı pişirmeye katkıda bulunmaz. Depolama sırasında, özellikle uzun bir süre, fasulye çok fazla kurur, nem kaybeder ve su emmesi ve yumuşaması uzun zaman alır. Ancak o zaman pişirilebilirler.
Pişirmeyi hızlandırmak için, fasulyeleri birkaç saat önceden ıslatmanız ve üzerlerine su dökülmesi tavsiye edilir, böylece fasulye kaplanır. Fasulye nemi emer, büyük ölçüde artar, bu nedenle gerekirse su doldurulmalı ve tabaklar yeterli hacimde olmalıdır.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Fasulyenin pişmesi neden uzun sürüyor?