Fasulye ıslatıldığında neden buruştu?
Okuma süresi - 3 dakika.
Islatıldığında, fasulye, özellikle yaşlılarsa, aktif olarak suyu emer, hasattan sonra uzun süre saklanır ve bu süre zarfında büyük ölçüde kurur. Bu işlem, sonraki pişirmeyi daha kolay ve daha hızlı hale getirir; ıslatmadan kuru fasulyelerin pişmesi uzun zaman alacak ve sert kalması muhtemeldir. Islandığında, çok fazla suya ihtiyaç duyulacağını hatırlamanız gerekir, fasulye birkaç santimetre marj ile kaplanmalıdır. Tencere yeterince büyük olmalı, çünkü fasulye çok şişecek. Daha iyi su emilimi için, ıslatmadan önce fasulye üzerine kaynar su dökmeye değer - bu, tahılları örten ve kabuğun su geçirgenliğini artıran ince doğal balmumu tabakasını yok edecektir. Nem ile doyurulduğunda, fasulye kabuğunun küçülmesi muhtemeldir - bu normaldir. Ayrıca, yemek pişirmetekrar pürüzsüz hale gelir.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Fasulye ıslatıldığında neden buruştu?