Fasulye neden sert / kaynatılmıyor
Okuma süresi - 3 dakika.
Fasulye kaynatılır uzun - bir ya da iki saat, özellikle eski ve birkaç saat piştikten sonra bile zor olabilir. Sertliğin nedeni raf ömrü ve saklama koşullarında, çok eski fasulye 3 saat piştikten sonra bile yumuşamayacaktır.
Yumuşaklık için herhangi bir fasulye kaynamaya hazırlanmalıdır. Islanmayı önleyen doğal balmumu tabakasını yok etmek için tahıllar kaynar su ile karıştırılmalıdır. Sonra çekirdekleri soğuk suyla durulamanız ve ıslatmak için üzerine dökmeniz gerekir. Suya salınan proteinlerin organik asit salgılayan bakterilerin gelişimine katkıda bulunduğunu hatırlamak önemlidir. Asidik ortam fasulye sindirimine elverişli değildir. Bu nedenle, mümkünse birkaç kez değiştirilmesi gereken kaynamış su alınması tavsiye edilir. Suyu nötr ve hatta alkali bir reaksiyon haline getirmek için, kabartma tozu ilave edilmesi önerilir (çeyrek ila yarım çay kaşığı). Fasulyeleri kaynatmak için, taze soğuk su almanız gerekir, kaynatıldıktan sonra tekrar soğuk suya değiştirin - bu pişirmeyi hızlandıracaktır.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Fasulye neden sert / kaynatılmıyor