Çiğ kırmızı fasulye yersen
Okuma süresi - 3 dakika.
Kırmızı fasulye çiğ yiyemezsin - pişirmekve ıslatmadan önce yapmanız gerekir. Çiğ fasulye bileşimi toksik bileşenler içerir - fazin ve phaseolunatin. İnsan vücuduna girerse, tüm sonuçlarla (sağlığın bozulması, ishal, kusma) ciddi zehirlenmelere neden olabilir.
Fasulye önceden ıslatılmışsa (6 saat veya daha fazla) ve ihale oluncaya kadar kaynatılır, tatlı su dökülürse güvenli hale gelir. Isıl işlem sürecinde toksik maddeler yok edilir. Islatma işleminin bir başka artısı, çiğ çekirdeklerde fazla miktarda bulunan oligosakkaritlerin çözünmesidir. Bunlar sindirimi zor ve güçlü gaz oluşumuna neden olan karmaşık şekerlerdir.
Bir çocuk çiğ fasulye yutarsa, hemen panik yapmayın. 2-3 saat boyunca çocuğa içmesi ve durumunu gözlemlemesi için su verilmelidir. Keskin bir bozulma durumunda, bir ambulans çağırın.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Çiğ kırmızı fasulye yersen