Beyaz kalın yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir
Okuma süresi - 3 dakika.
Kek, hamur işleri ve diğer tatlılar için, yoğunlaştırılmış süt genellikle gereklidir - sıradan bir sıvı değil, ama haşlanmışkıvamı çok kalın ve yoğundur. Bazen yoğunlaştırılmış süt, oda sıcaklığında bile şeklini koruyacak şekilde kaynatılır. Genellikle, yoğunlaştırılmış süt kaynatıldığında renk değiştirir - koyulaşır, kakao rengi olur. Yoğunlaştırılmış sütü ne kadar uzun pişirirseniz koyulaşır. Peki beyaz kalın yoğunlaştırılmış süt tarif için temel olarak önemliyse ne yapmalı?
Tarif basit - yoğunlaştırılmış sütü her zamanki gibi pişirin, ancak suyun kaynamasına izin vermeyin. Su sadece hafifçe buharlaşmalı, ancak şiddetli bir kaynama olmamalıdır. Pişirme süresi 2 saattir.
Beyaz yoğunlaştırılmış sütün kahverengi sütten biraz daha az kremsi olacağını unutmayın. Bunun nedeni kaynamadan pişirmenin yumuşak olması, bu nedenle süt kalınlaşmasına rağmen tamamen pişirilmemesidir. Ve tabii ki, beyaz kalın yoğunlaştırılmış süt elde etmek için bir düdüklü tencere için uygun değildir, çünkü yoğunlaştırılmış süt orada basınç altında pişirilir.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova
Ne kadar yemek / İpuçları / Beyaz kalın yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir