Kaç çizgi pişirilir?
Hatları iyice durulayın, 30 dakika kaynatın, sonra suyu boşaltın, tekrar durulayın ve kaynattıktan sonra 10 dakika yeni suda pişirin.
Dikkat! Çizgiler şartlı yenilebilir mantar olarak kabul edilir. Yemek pişirirken son derece dikkatli olun.
Dikişler nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - yemek pişirmek için çizgiler, tuz, su
1. Dikişleri güçlü bir su jeti altında durulayın, kum ve orman kalıntılarını yıkayın.
2. Mantarları bir tencereye koyun, su ekleyin (1 kilogram mantar 1 litre su), 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
3. Tavayı ateşe koyun, 30 dakika pişirin, mantarları düzenli olarak karıştırın, böylece döküntü dibe batar.
4. Tavayı boşaltın, mantarları soğutun ve tekrar durulayın.
5. Mantarları tekrar su ile dökün, 10 dakika pişirin.
6. Mantarları bir kevgir içine koyun, hafifçe sıkın ve suyun tahliye olmasına izin verin.
Çizgi sosu nasıl yapılır
Ürün:% sDikiş - 10 adet
Soğan - 2 orta boy kafa
Krem% 33 yağ (minimum 20) - 250 mililitre
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Tarçın - 1 tutam
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
Tuz - kaynar dikişler için 1 çay kaşığı ve sos için 1 tutam
Dikiş sosu nasıl yapılır
1. Mantarları durulayın, kökleri kesin.
2. Tuzlu suda 30 dakika pişirin.
3. Suyu değiştirin, mantarları durulayın, 10 dakika daha kaynattıktan sonra pişirin.
4. Mantarları kurutun, biraz sıkın ve soğutun, bir tahtaya koyun ve kaba doğrayın.
5. Soğanları soyun ve doğrayın.
6. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı koyun ve sürekli karıştırarak orta ateşte 5 dakika kızartın.
7. Çizgiler ekleyin, krema dökün, kalın olana kadar 10-15 dakika pişirin.
8. Tarçın, karabiber ve tuz ekleyin, sosu karıştırın.
9. Üzerini örtmeden, sosu 5 dakika bekletin. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Çizgi çorbası nasıl yapılır
Ürün:% sHatlar - 5 büyük
Patates - 2 adet
İşlenmiş peynir - 30 gram
Tereyağı - 50 gram
Domates - 3 adet
Pastırma "carbonara için" - 3 dilim (20 gram)
Patates - 2 adet
Krem% 20 yağ - 200 mililitre
Soğan - 1 küçük kafa (30 gram)
Dereotu - 4 dal
Sarımsak - 2 diş
Tuz - 1 çay kaşığı
Çizgi çorbası nasıl yapılır
1. Patatesleri yıkayın, soyun, küpler halinde doğrayın, 1 litre su dökün.
2. Tencereyi patatesle ateşe verin, suya tuz ekleyin, 20 dakika pişirin.
3. Soğanı ve sarımsakları soyun, sarımsakları ince bir rende üzerine doğrayın, soğanı doğrayın.
4. Hatları durulayın, kaynak yapın ve ince doğrayın.
5. Pastırmayı ince şeritler halinde doğrayın, otları yıkayın ve doğrayın.
6. Erimiş peyniri küpler halinde kesin.
8. Her taraftan domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve ince doğrayın.
7. Bir tavaya tereyağı koyun, kısık ateşte eritin.
8. Çizgileri bir tavaya koyun, orta ateşte 2 dakika kızartın.
9. Domatesleri ilave edin ve sürekli karıştırarak orta ateşte 10 dakika daha pişirin.
10. Tencereye yeşillik ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
11. Kremaya dökün, 5 dakika daha pişirin.
12. Krem karışımını patateslere ekleyin, eritilmiş peynirleri ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.
13. Çorbayı püre haline gelene kadar bir karıştırıcı ile öğütün; çorba çok kalınsa, kaynar suyla seyreltin ve birkaç dakika kaynatın.
Dikiş çorbanız hazır!
Fusofacts
- Çizgiler - bu zararlı maddelerin kaynadıktan sonra bile tamamen çıkarılmadığı bir mantar.Sadece kalan zararlı maddelerin vücuda ağrılı zarar vermediğine inanılmaktadır. Çocuklar için yemek tavsiye edilmez.- Şapka çizgi - ceviz veya beyin gibi kıvrımlarla. Yüzey kadifemsi, renk sarı ve kırmızı. Mantarların görünümü çok benzer morels (bazen moreller kisvesi altında satılırlar, çünkü moreller daha güvenli mantar olarak kabul edilir). Dikiş, neredeyse doğru şekle sahip, düz bir bacağa sahip olan morelin aksine şekilsiz bir bacağa sahiptir. Ayrıca, bir çizgide her zaman bir top veya bir buluta benzeyen bir şapka bulunurken, bir morelin koni şeklinde bir şapkası vardır.
- büyüyen bahar (Nisan ve Mayıs) ve Ağustos-Eylül aylarında. Erken mantarların görünümü kapağın renginde farklılık gösterir, daha hafiftir. Erken mantarlar, kural olarak, daha geç olanlardan daha büyüktür, daha sonra olanlarda 10'a karşılık 30 santimetreye ulaşır.
- Dikiş gerekli aramak çam ve karışık ormanlarda, açıklıkların, şöminelerin, yangınların, nehir kıyısında - karın ilk eridiği yerde.
- Olacak lezzetlikaynamadan önce, çizgiler lahana turşusu tuzlu suyunda 1-2 saat bekletilirse. Mantarlara, kapaklı bir kapta, buzdolabında dayanmak gerekir. Her yarım saatte bir birkaç kez karıştırın.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova