Ne kadar russula pişirilir?
Kaynatmadan önce, russula, kirden arındırılmış, soğuk su dökün, pişirin 30 dakika.
Russula kızartmadan önce kaynatmanıza gerek yoktur.
Russula nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - russula, yemek pişirmek için su, tuz
1. Russula kaynatmadan önce, sadece küçük, güçlü ve sağlıklı mantarlar kaynatılabileceğinden, iyi sıralamak gerekir.
2. Mantarları soğuk suyla iyice durulayın ve bir tencereye koyun.
3. Mantarların üzerine soğuk su dökün, böylece hacmi mantar hacminin iki katı olur.
4. Orta ateşte kaynatın, sonra azaltın.
5. Mantar kaynarken ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır.
6. Ayrıca tuz, birkaç bezelye karabiber ve defne yaprağı eklemeniz gerekir.
7. Pişirme russula su kaynadıktan 30 dakika sonra olmalıdır.
8. Diğer mantarlardan farklı olarak, russula kaynadıktan sonra kalan su kullanılamaz.
Russula nasıl tuzlanır
Ürün:% sRussula - 1 kilogram
Sarımsak - 3-4 diş
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Yaban mersini yaprağı - birkaç adet
Soğan - 1 küçük soğan
Tuz - 4 yemek kaşığı
Ne kadar ve nasıl russula tuz
Taze russula'yı kirden temizleyin, dikkatlice durulayın, bir tencereye koyun, tuz serpin. Sarımsakları soyun, ince yaprakları kesin, mantarlara ekleyin. Yaban mersini dallarıyla russula'yı örtün ve 12 saat boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakın. Sonra doğranmış soğan serpin, ayçiçek yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Russula'yı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kavanoz dolana kadar russula'yı kapatın ve rapor edin. 30 gün sonra tuzlu russula hazır!
Donmadan önce russula nasıl pişirilir
1. Russulayı yavaşça suda durulayın.2. Russula'yı bir tencereye koyun, su, tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin.
3. Pişirdikten sonra, bir elek içine russula koyun, suyun tahliye olmasını bekleyin ve plastik torbalara koyun.
4. Dondurucudaki russula'yı çıkarın.
Dondurulduktan sonra mantarlar altı ay boyunca uygun olacaktır. Oda sıcaklığında çözülmeleri gerekir ve daha sonra ek pişirme uygulanır - kızartma veya kaynatma.
Et suyu içinde russula nasıl pişirilir
Yarım kilo ham yağ için 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2-3 yemek kaşığı olacak. et suyu, tuz ve otlar.Tuzlu suya koyun, ateşe koyun, russula'yı iyice soyun ve durulayın. Bir kaynamaya getirin, bir kevgir koyun, daha sonra ısıtılmış yağ ile bir tencereye koyun, et suyu ekleyin, üzerini kapatın ve kaynatın 30 Min. İnce doğranmış otlar ile servis yapın.
Salatada russula nasıl pişirilir
Ürün:% sRussula - 100 gram
Tavuk yumurtası - 2 adet
Dereotu yeşillikleri - 1 delikanlı
Yakıt ikmali için
Bitkisel yağ - 30 gram
Tuz, sirke, karabiber - tatmak (sirke limon suyu ile değiştirilebilir)
Russula salatası tarifi
1. Russula kaynatın, şeritler halinde kesin.
2. Yumurtaları sert kaynatın, soyun, soğutun ve küpler halinde kesin.
3. Yumurtaları russula ile karıştırın.
4. Pansuman için - bitkisel yağı, sirkeyi, tuzu ve biberi karıştırın.
5. Salatayı ince doğranmış dereotu ile serpin.
Russula hakkında gerçekler
- Russula iğne yapraklı ve yaprak döken, karışık ormanlarda veya hatta bir bataklıkta bulunabilir. Onları Mayıs ayında toplamaya başlayabilir ve Ekim ayında bitirebilirsiniz: asıl mesele yağmur yağmasıdır.- Tüm russulaların kapağın içinde beyaz plakalar vardır ve hepsinde beyaz bacaklar, halkalar, ölçekler veya filmler yoktur.Russula'daki kesim beyaz kalır.
- Rusları toplarken çok kırılgan olduklarına dikkat edilmelidir. Russula genellikle diğer mantarlardan ayrı olarak toplanır, böylece diğer ıslak mantarlardan gelen orman döküntüleri kırık ruslarla karışmaz. Temizleme sırasında russula'nın kırılmasını önlemek için, hemen kaynar su ile haşlamak daha iyidir.
- Film russula'nın kapağından kolayca çıkarılabilir, ancak bunu yapmanız gerekmez, çünkü bazen sayesinde mantar pişirme sırasında parçalanmaz.
- Russula'nın acı bir tadı varsa, keskin bir russuladır. Acılıktan kurtulmak için mantarları tuz serpin ve gece boyunca buzdolabında kaynatın.
- Ruslar acı ise, bunları kapaktaki filmden temizlemek gerekir. Aynı zamanda, kırmızı ruslar çoğunlukla acıdır - önce sadece onları temizlemeyi deneyebilirsiniz. Temizlik acıdan kurtulmaya yardımcı olmadıysa, suyu değiştirmeli ve russula'yı 20 dakika daha kaynatmalısınız.
- Russula'nın kalori içeriği sadece 19 kcal / 100 gramdır.
- Russula'nın faydaları, B1 (sinir sistemini düzenler), B2 (cildin büyümesi ve sağlığı, tırnaklar, saç), C (vücuttaki bağışıklık süreçleri), E (hücre zarlarının korunması) ve PP (dolaşım sisteminin sağlığı) içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Russula çorbası nasıl yapılır
Çorba ürünleri (4 litrelik tencere)Russula - 300 gram
Erişte iyi bir avuç
Patates - 3 orta boy patates
Soğan - 1 kafa
Havuç - 1 adet
Defne yaprağı - bir çift yaprak
Karabiber - birkaç bezelye
Taze dereotu - birkaç dal
Tatmak için tuz
Tereyağı - 3x3 cm küp
Ekşi krema - tatmak
Russula çorbası nasıl yapılır
1. Russula'yı soyun, yıkayın ve kesin. Patatesleri soyun ve 1 santimetre küpler halinde kesin.
2. Bir tencereye su dökün, russula koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Patates, tuz ve baharat ekleyin, pişirmeye devam edin.
3. Soğanları ve havuçları soyun, soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Bir tava ısıtın, üzerine tereyağı eritin, soğan koyun ve birkaç dakika sonra kızartma soğanları - havuçlar.
5. Havuç ve soğanları 5 dakika daha kızartın, sonra kızartmayı çorbaya koyun. Erişte ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
6. Ekşi krema ve doğranmış dereotu ile russula çorbası servis edin.
Haşlanmış russula yemeği
Ürün:% sRussula - 250-350 gram
Yeşil soğan - 1-2 tüy
Marul yaprakları - 3-4 yaprak
Jambon - 25 gram
Bitkisel yağ - 1-2 çay kaşığı
Maydanoz (dereotu ile ikame edilebilir) - 1 küçük delikanlı
Tatmak için tuz
Russula aperatif tarifi
1. Russula'yı kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin.
2. Marul, soğan ve otları suyla durulayın ve bir peçete ile kurulayın.
3. Soğanı doğrayın ve otları doğrayın.
4. Büyük bir kapta, russula, otlar, yeşil soğanı yavaşça karıştırın.
5. Biraz tuzlayın ve bitkisel yağ ile dökün.
6. Tekrar karıştırın.
7. Marul yapraklarını düz bir tabağa veya tabağa koyun, bir atıştırmalık.
8. Jambonu ince doğrayın ve rulo haline getirin.
9. Meze rulo ile süsleyin.
10. Üzerine bir miktar maydanoz koyun.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova