Çörek mantarı ne kadar pişirilir?
Tuzlu suda polyporları yarım saat pişirin.
Çıra mantarı nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - çıra mantarı, ıslatma suyu, yemek pişirme suyu
1. Toplanan polyporlar çabucak sertleşmeye başladığı için hemen ıslatılmalıdır.
2. Mantarı ıslatma süresi - 6 saat; suyu her saat değiştirin.
3. Islatma işleminin sonunda, üstteki yoğun pulları soyun.
4. Mantarın sapını (çok yoğun) ve sert posayı doğrudan saptan çıkarın.
5. Çömleği mantar ile orta ateşte koyun, suya tuz ekleyin.
6. Çörek mantarını 30 dakika pişirin.
Çıra mantar çorbası nasıl yapılır
Ürün:% sPolipore - 250 gram
Patates - 2 adet (orta boy)
Havuç - 1 adet (küçük)
Erişte - 50 gram
Tereyağı - eksik yemek kaşığı
Defne yaprağı - 1 adet
Biber (bezelye) - 3 bezelye
Dereotu ve maydanoz - her biri 5 dal
Çıra mantar çorbası nasıl yapılır
1. Polypore'u ıslatın ve kaynatın.
2. Patatesleri soyun, yıkayın, küçük dilimler halinde kesin.
3. Havuçları kesin, yıkayın, şeritler halinde kesin.
4. Mantarları kaynattıktan sonra elde edilen et suyuna havuç ve patates ekleyin.
5. Sebzeleri 10 dakika pişirin.
6. Erişte ekleyin.
7. Çorbayı tatmak için tuz ekleyin, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
8. Pişirmenin sonunda, tadı iyileştirmek için bir kaşık tereyağı ekleyin.
9. Mantar çorbasını sıcak olarak servis edin.
Servis yaparken, doğranmış otlar serpin.
Fusofacts
- Pullu poliporlar genellikle kategoriler şartlı yenilebilir mantarlar, çünkü eski mantarlar o kadar serttir ki, onları hafifçe koymak zor. Çıra mantarı ağaçlarda yetişir (kavak, akasya, akçaağaç). Akçaağaç üzerinde büyüyen çıra mantarı özellikle lezzetlidir. Çıra mantarı toplarken, çok zor olmadıklarına dikkat etmeniz gerekir.- Tinder veya "şeytanın toynakları" gibi aranan yarım daire şeklinde raflara benzeyen bir ağaçta popüler bir şekilde bulunur. Kökten neredeyse tepeye kadar bu tür "raflar" ile kaplı ağaçlar var. Çıra mantarının rengi en çeşitlidir: sarı, siyah, kahverengi, gümüş-gri. Uygun koşullar altında, mantarlar bir metrelik çapa ulaşabilir ve bazı devlerin ağırlığı yirmi kilograma ulaşır.
- Doğada polyporlar - hakkında 300 çeşit... Çörek mantarının yenilebilir çeşitleri şunları içerir: umbellat, pullu, kükürt sarısı, yaygın karaciğer. Doğru hazırlanmış çıra mantarları çok iyi bir tada ve koşulsuz faydalara sahiptir. Ancak kükürt-sarı çörek mantarından yapılan yemekler herkes için yararlı değildir: insanların% 10'unda kusma ve ishale neden olurlar.
- Çoğunlukla poliporlar büyümek ölü ağaçlarda (canlı bitkileri parazite eden mantarlar olmasına rağmen). Bazı durumlarda, yaşayan bir ağaçta parazit yapan mantarlar, bitkinin ölümünden sonra yaşamaya devam eder. Polypores, kaynaklarını geride bırakan yaşlı ağaçların yanı sıra, felling veya yangınlarla zayıflamış bitkiler üzerine yerleşir.
- Biri mitlerpolypores ile ilgili olarak, ağaçlarda parazite olan bu mantarların sonunda onları öldürmesidir. Bu ifade true olarak adlandırılamaz.Bu kuralın tek istisnası, tam anlamıyla kozalakları yiyen kök süngeridir. Aslında, çıra mantarı gerçek bir düzen. Zayıflamış ağaçlara çarparak, yavaş ama emin adımlarla ağaçlarını çürütme işini yaparak, çürüyen mantarlar ormanın sağlığına katkıda bulunur, genç sağlıklı bitkiler için bir yer temizler.
- Tinder'ın ateş yakmanın temeli olduğu bilinmektedir (kibrit ve çakmaktaşı maçların ortaya çıkmasından çok önce kullanılmıştır). Mantarın gövdesi sert bir kabukla kaplıdır. Bu kabuk ezilmiş ve yanıcı bir baz (tinder) olarak kullanılmıştır. Dolayısıyla ve isim mantar.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova