Yükleme ne kadar pişirilir?
Daha önce 3 gün boyunca suya batırılmış olarak yükü 20 dakika kaynatın.
Bakla nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - yükleme, ıslatma suyu, yemek pişirme suyu, temizlik bıçağı, tuz
1. Mantarların üzerine soğuk su dökün ve her 24 saatte bir su değiştirerek 3 gün bekletin. Bu yükün kolay temizlenmesini sağlayacaktır.
2. Islanmış yiyecekleri temizleyin. Genellikle temizlenmesi zordur, bu nedenle diş fırçası kullanın ve iyice ovalayın. Koyulaşmış veya sararmış alanları dikkatlice bir bıçakla kesin.
3. Soyulmuş mantarları bir tencereye koyun, tamamen gizleninceye kadar suyla kaplayın, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve orta ateşte koyun.
4. Yükü kaynatın, 20 dakika pişirin ve ocaktan alın.
5. Sıcak suyu boşaltın, mantarları soğuk suyla durulayın ve soğumaya bırakın. Soğutma işlemi soğuk suda yapılmalıdır, aksi takdirde yük kararır.
6. Mantarları bir tencereye koyun ve tuz ve baharat serpin. Tuz miktarı, kabın hacmine bağlıdır.
7. Yükleriniz kaynaklı!
Hızlı bir şekilde yük nasıl tuzlanır
Ürün:% sYüklemeler - 1 kilogram
Su - 5 litre
Sitrik asit - 1 tutam
Tuz - mantarları kaynatmak için 1 çay kaşığı ve salamura için 2 yemek kaşığı
Yük nasıl tuzlanır
1. Mantarları kir ve iğnelerden iyice durulayın. Soğuk suyla güçlü basınçla durulamak gerekir. Mantarların sararmış bir tabakası varsa, özel veya diş fırçaları kullanılarak, kirli alanı dikkatlice ovalayarak çıkarılmalıdır. Yük eskiyse, sararmış alanlar bir bıçakla kesilmelidir.
2. Podgruzdki'yi bir tencereye koyun, suyla kaplayın, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve orta ateşte koyun.
3. Mantarları 20 dakika kaynatın ve bir tutam sitrik asit ekleyin.
4. Isıdan çıkarın ve yükü soğutun.
5. Tuzlu suyu hazırlayın: 1 litre suya 2 yemek kaşığı tuz ekleyin.
6. Salamurayı mantarların içine dökün, hava geçirmez bir kaba aktarın ve soğuk akan suya koyun.
7. Mantarlar soğuduğunda yemeye hazır olurlar.
Fusofacts
- Sıklıkla yüklemeler ve süt mantarları karıştı, ama bunlar tamamen farklı mantarlar. Mantarların kapakları ıslak, saçaklı tüylü kenarları var. Yüke gelince, kapakları asla ıslak bir kabukla kaplanmaz; aksine her zaman kuru, dokunuşa pürüzlüdür. Şapka 18 cm'ye kadar ulaşabilir, ancak aynı zamanda mantarların saçakları gibi bir zarafet yoktur.- Yüklemeler büyümek yaprak döken ve karışık ormanlarda, kumlu-çamurlu topraklarda. Kural olarak, miselyumlar ağaç, aspen, yabani elma ve armut ağaçlarının yakınında bulunur.
- Yüklerin aktif büyümesi için çok fazla ışık ve biraz ısı gerekir. görünmek Haziran ayındadır ve sonbaharın sonlarına kadar - Kasım ortası, hava sıcaklığı düşük olana kadar hasat edilebilir.
- Yük artar büyük aileler... Işığa ihtiyaçları olmasına rağmen, yeşillik ve toprak altında saklanıyorlar. Onları toplamak için bazen toprağı kazmanız gerekir.
- İÇİNDE mantarlardan farkı, ıslatmadan mümkün olmakla birlikte, yük kızartılabilir. Ayrıca onlardan çorba pişirebilirsiniz. Ancak çoğu zaman tuzlu bir şekilde tüketilirler.
- Bu türün mantarları acı, bu nedenle, pişirmeden önce suya uzun bir ıslatma işlemi yapmanız gerekir. Yükler 3 gün boyunca suya batırılır, su her 24 saatte bir değiştirilir. Akan soğuk su kullanmak önemlidir, ancak ılık su kullanırsanız, mantarlar siyaha döner.
- Yükün bir özelliği, kapakta büyüdüklerinde her zaman toprak topaklarıçıkarmak zor. Soğuk suya batırdıktan sonra iyice temizleyin. İğneleri ve kiri nazikçe temizlemek için bir diş fırçası kullanabilirsiniz. Onun villus küçük kir parçacıklarını bile temizleyecektir.
- Önceden olduğu gibi tuz, yük kaynatılmalıdır - bu mantar acılarından kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Yükün tuzlu suda 20 dakika kaynatılması yeterli olacaktır.
- Mantar pişirirken tuzlu yük, onları soğuk suya koymanız ve 10 dakika beklemeniz gerekir.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova