Yemek pişirmek için ne kadar maitake?
Maitake'i hazırlamadan önce dikkatlice ayırın, kıvrımları kesin, topraktan, kumdan, yapraklardan temizleyin ve iyice durulayın. Mantarları 8 dakika boyunca tuzlu suda kaynatın.
Maitake nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - maitake, su, tuz
1. Maitake'yi kaynatmadan önce ayırın, çünkü sadece küçük boyutlu küçük mantarları kaynatın.
2. Mantarları iyice soyun, zeminden yıkayın ve akan su altında bırakır, büyükleri kesin.
3. Maitake'yi bir tencereye koyun, su ekleyin, mantar hacmi su miktarının yarısı kadar olmalıdır.
4. Kaynamaya kadar ısıyı orta seviyede tutun, ardından köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın.
5. Tuz, defne yaprağı, siyah ve / veya yenibahar bezelyesi ile tatlandırın.
6. Maitake'yi kaynattıktan sonra 8 dakika kaynatın.
7. Maitake'i bir kevgir içine koyun, suyu boşaltın ve haşlanmış mantarları belirtilen şekilde kullanın.
Fusofacts
- Maitake mantarı olarak da bilinir başlıkları , ram mantar ve kıvırcık griffin dans.- Şiirsel adı "maitake" benzerlik çırpınan bir kelebeği olan bir mantar (Mayıs - dans et, al - mantar) ve prosaik mantar-koç - dalgalı bir yapının koyun yünü ile benzerliği üzerine.
- Bir mantar dans eden mantar olarak adlandırılır, çünkü eski geleneklere göre, onu bulan kişi zorunludur dans - mutluluktan (mantar için ağırlığını gümüş olarak verdiler) veya ritüelin performansı için (tıbbi özellikleri ihlal etmemek için).
- büyüyen Ağustos ayının ikinci yarısından Eylül ayının sonuna kadar olan mantar, her yıl değil, yaprak döken ormanlarda, çoğunlukla meşelerde bulunur.
- Kalori içeriği maitake mantarları - 30 kcal / 100 gram.
- Yemek için açık renkli genç mantarların toplanması tavsiye edilir. Koyulaşmış olanlar da yenilebilir, ancak tadı daha düşüktür.
- Kime toplamak Maitake mantarları doğrudur, onları keskin bir bıçakla ağaçtan veya yerden dikkatlice kesmelisiniz - bu durumda miselyum zarar görmeyecek ve maitake büyümeye devam edecektir.
- Taze maitake tutuldu buzdolabında en fazla iki gün bekletilir, kurutulur - hermetik olarak kapatılmış bir cam kavanozda. Bunları dondurucuda da dondurabilirsiniz.
- Perm Bölgesinde en büyük maitake mantarlarından biri (bacaklı 250 kapaklı bir mantar) 2017 yılında bulundu - ağırlığı 2,5 kilogramdı.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova