Siyah bir mantar ne kadar pişirilir?
Kuru siyah muer mantarını bir tencereye dökün, su ekleyin ve orta ateşte kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin, sonra 20 dakika bekletin. Daha önce, muer mantarını 4-5 saat ılık suda bekletebilir, sonra 3 dakika pişirebilirsiniz.
Siyah muer mantarı nasıl pişirilir
Ürün:% s
Muer mantarı - 1 kutu 25 gram
Su - 2 litre
Tuz - 1 çay kaşığı
Siyah muer mantarı nasıl pişirilir
1. Kutuyu kurutulmuş muer mantarı ile açın, mantarları büyük bir tencereye dökün.
2. Mantarların üzerine 2 litre su dökün.
3. Tavayı ateşe verin, kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin.
4. Tavayı bir kapakla örtün ve mantarları 20 dakika boyunca demleyin.
5. Pişirdikten sonra, mantarları bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla hafifçe durulayın.
6. Bacakların pürüzlü kısımlarını kesin, gerekli parçalara kesin.
Haşlanmış mantarlı muer sos
Ürün:% sAyçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
Soya sosu - 1 yemek kaşığı
Çeşniler ve tatmak için baharatlar
Sirke% 70 - yarım çay kaşığı
Sos nasıl yapılır
Yağı, soya sosu, baharatları ve sirkeyi karıştırın - haşlanmış mantarları baharatlayın ve 5 dakika bekletin.
Çin Siyah Mantar çorbası nasıl pişirilir
Ürün:% sTavuk veya domuz eti - 200 gram
Karides - 200 gram
Kuru Shiitake Mantarları - 1 su bardağı
Siyah mantar - 200 gram
Yumurtalar - 2 adet
Tofu ambalajı (400 gram) - 1 adet
Soya sosu - 100 mililitre
Nişasta - 7 yemek kaşığı
Su kestanesi (su yok) - 1 bardak
Bambu sürgünleri (su yok) - 1 bardak
Pirinç (veya normal% 5) sirke - 1/3 bardak
Biber sosu - 2 yemek kaşığı
Kuru zambak tomurcukları - 1 avuç
Sarımsak - 1 diş
Susam yağı - 1 yemek kaşığı
Su - 9 bardak
Siyah Mantar Çorbası Nasıl Pişirilir
1. Shiitake ve lily tomurcuklarını farklı kaselere koyun, üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin.
2. 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı nişastayı karıştırarak bir turşusu yapın.
3. Eti ince şeritler halinde kesin ve yarım saat marine edin.
4. Suyu kaynatın, et, siyah mantar, shiitake koyun, 10 dakika pişirin.
5. Zambaklar için sert uçları kesin, ikiye bölün.
6. bir tencereye lilyum, karides, doğranmış tofu, kestane, bambu sürgünler koymak, biber sosu, sirke ve soya sosu.
7. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Nişastayı soğuk suda çözün ve çorbaya dökün.
9. Sarımsakları ezin ve çorbaya ekleyin, daha sonra çatalla karıştırılmış yumurtaları ekleyin.
10. Çorbayı kaynatın ve kapatın.
11. Çorbayı 10 dakika beklettikten sonra susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Servis yaparken ince doğranmış yeşil soğan ile servis yapın.
Fusofacts
- Siyah muer mantarı çok büyük bir tencereye batırılmalıdır. mantarlar çok büyür.- Siyah mantar muer veya auricularia auricular büyüyor ılıman iklim bölgesinin kuzey kısmında, çoğunlukla mürver veya kızılağaç seçer. Siyah mantar yemekleri özellikle Çin mutfağında yaygındır. Odunsu büyümelere benzerliği nedeniyle, bazen "ağaç mantarı" olarak adlandırılır.
- Bu mantarın karşılayan esas olarak yaşlılara, kendisini yaşlıya asan Judas Iscariot onuruna Judas'ın kulağı olarak da adlandırılır.
- Siyah mantar zorunlu klasik Çin çorbasının bir bileşeni, salatalarda da kullanılır.
- Rusya'da satılık kurutulmuş siyah mantar, yemeden önce birkaç saat bekletilmelidir.
- Telaffuz damak zevki mantar yoktur, baharat gerektirir, genellikle dolgu maddesi olarak veya bulaşıkları süslemek için kullanılır.
Yazar / Editör - Lydia Ivanova