Ne pişiriyoruz?

Ne kadar yağ pişirilir?

Taze çörek sadece suda kaynatılır ve daha sonra taze tuzlu suda kaynatılır 30 örtmeden dakika.

Yavaş bir tencerede tereyağı pişirin 40 "Söndürme" modunda birkaç dakika.

Tereyağı nasıl pişirilir

İhtiyacınız olacak - tereyağı, su, temizlik için küçük bir bıçak

Pişirmeden önce tereyağı nasıl temizlenir
1. Temizleme sırasında yağı ıslatmayın, çünkü kendileri oldukça nemli.
2. Kolay temizlik için tereyağı yağı ızgaralara veya fırın tepsilerine konulmalı ve biraz kurumaya bırakılmalıdır.
3. Yarım saat kuruduktan sonra yağları temizlemeye başlamak gerekir.
4. Yağ kapaklarını kir ve orman kalıntılarından dikkatlice temizleyin, filmi kapaktan çıkarmak gerekli değildir, mantar tadı için acı bir tat verirse, tamamen algılanamaz. Bacağını bir bıçakla kazıyın.
5. Gerekirse, tereyağı dilimler veya küpler halinde kesin.
5. Soyulmuş mantarları bir tencereye dökün ve kalan kalıntıların tava altında kalması için suyla örtün. 6. Birkaç dakika sonra, mantarları delikli bir kaşıkla tatlı suya koyun ve pişirmeye başlayın.
7. Yağları temizledikten sonra ellerinizi yıkamanızı kolaylaştırmak için, birkaç dakika boyunca% 9 sirke veya limon çözeltisinde tutmanız gerekir.

taze orman ve soyulmuş çörek
8. Tencereyi mantarlı ateşe koyun, biraz tuz ekleyin (1 litre su için - 1 çay kaşığı tuz).
9. Tereyağını kaynattıktan sonra 30 dakika kaynatın.
10. Mantarları bir kevgir içine koyun, suyu bir elekle süzün.

Kızartmadan önce tereyağı nasıl pişirilir
Kızartmadan önce tereyağını kaynatmak gerekli değildir, ancak mantarların kalitesinden veya tazeliğinden şüphe ediyorsanız, güvenliği sağlamak için mantarları kaynatabilirsiniz: kaynatıldıktan sonra ilk suda 5 dakika, daha sonra 15 dakika boyunca ana suda.

Donma için tereyağı nasıl pişirilir
Dondurmak için tereyağı kaynatmak gerekli değildir, ancak çok fazla tereyağı varsa, kaynama yoluyla mantar hacmini azaltmak mantıklıdır - o zaman dondurucuda çok kompakt bir şekilde karışan mantar briketleri alırsınız. Mantarları 15 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içinde soğutun, plastik veya polietilen kaplarda düzenleyin, dondurucuya koyun. Kalan et suyuna dayanarak, bir çorba veya sos yapabilirsiniz (veya dondurun).

Çorbada tereyağı nasıl pişirilir

Çorba tereyağı önce tüm malzemelerle kaynatılır. İlk su boşaltılır ve ikincisi et suyunun temelidir: kural olarak, zengin bir et suyu için 300 gram tereyağı için 2-2.5 litre suya ihtiyaç duyulacaktır.

Kış için boletus nasıl dondurulur
Mantarları kirden temizleyin, iyice durulayın, 20 dakika boyunca bir kevgir içinde kurutun, 2-3 cm'lik bir tarafa sahip büyük tereyağını kesin, küçük plastik torbalara koyun ve dondurucuya dondurun. Dondurulmuş yağların raf ömrü 1 yıldır.

Dondurulmuş çörek sonra pişirin 15 dakika.

Fusofacts

- 2020'de Moskova bölgesinde, serin ve nemli iklim ve daha sonra düzenli fırtınalarla gelen ısı nedeniyle haziran ayında boletus ortaya çıktı.

- Kalori içeriği tereyağı - 19 kcal / 100 gram.

- Haşlanmış tereyağın müstahzarlar için pişirildiği su, çörek yapmak için sitrik asit veya sirke ile asitleştirilebilir karartmadı pişirirken.

- Tatmak için turşu veya tuz şapka yağ bacaklardan ayrı olarak.

- Bu mantarlar çok kullanışlı A (metabolizma), C (bağışıklık), PP (vücut dokularının normal gelişimi), B vitaminleri (vücut hücrelerinin solunumu, zihinsel ve duygusal sağlık) içeriği.

- Bal mantarlarını topladıktan sonra, gereklidir tüketmek yemek için veya bir iş parçasını bir gün için hazırlayın. Onları sebze rafındaki buzdolabında saklayın.
- Yağı temizlerken tatmak mantar filmi şapka altında ve cilt çıkarılabilir. Kural olarak, yağ ile iş parçalarının acılığının tam olarak filmlerden geldiğini akılda tutmak gerekir.

- Tereyağı tuzlanırken, kavanozda tuzlu sudan daha fazla olmaması gerektiği unutulmamalıdır. 1/5 hacim mantarlar.

- Tuzlama süresi kış için tereyağı - 45 gün.

- Turşu zamanı boletus - 3 gün, ancak boletusun tüm lezzet niteliklerinin tam olarak açıklanması için bir ay boyunca kavanozlarda tutulur.

- Pişirildikten sonra tereyağı kalırsa kaynatma, üzerinde yemek yapabilirsin mantar çorbası veya Sosveya kışın et suyu olarak kullanmak için plastik bir torbada dondurun. Kural olarak, tereyağından gelen et suyu çok zengindir, bu nedenle, büyük olasılıkla, çorbayı hazırlarken, et suyunun su ile seyreltilmesi gerekecektir.

Okuma, mantar havyarı nasıl pişirilir tereyağından ve tereyağlı mantar çorbası!

Tereyağı nasıl tuzlanır

Tereyağı tuzlama ürünleri
Butterlets - 1 kilogram
Tuz - 2 yemek kaşığı
Su - 1 bardak
Biber bezelye - 5 adet
Karanfil - 3 adet
Tarçın - 1 çay kaşığı
Siyah frenk üzümü yaprağı - 2 adet.

Tereyağı nasıl tuzlanır
1. Tereyağını temizleyin, yıkayın, bacakları kapaklardan ayırın.
2. Şapkaları ve bacakları aynı boyutta parçalara ayırın.
3. Şapkalar için bir tava, bacaklar için ikinci tava hazırlayın.
4. Her iki tencereye su dökün, tuz ekleyin ve ateşe verin.
5. Kapakları ve bacakları düzenli olarak karıştırarak 20 dakika tereyağı ile kaynatın.
6. Kaynattıktan sonra köpüğü izleyin ve çıkarın.
7. Pişirdikten sonra tavaya biber, lavrushka, karanfil, tarçın ekleyin.
8. Tereyağı yağını, siyah frenk üzümü yapraklarının döşendiği, yakın ve serin olduğu sıcak sterilize edilmiş kavanozlara tuzlamak için hazırlayın.
9. Tuzlu tereyağı 45 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın, ardından servis yapabilirsiniz.

Tereyağı nasıl turşu

Ürün:% s
Butterlets - 1 kilogram
Tuz - 2 yemek kaşığı
Şeker - 1.5 yemek kaşığı
Su - yarım litre
Sarımsak - 3 çatal
Lavrushka - 3 yaprak
Dereotu - küçük demet
Karabiber - yarım çay kaşığı
Sirke% 5-6 - 100 mililitre (veya 40 mililitre% 9 sirke veya 2 çay kaşığı% 70 sirke)
Tatmak için yarım çay kaşığı tarçın ekleyin.

Turşu için tereyağı hazırlama
1. Taze yağı temizleyin, yıkayın ve kurulayın.
2. Ateşe bol su içeren bir tencere koyun, tereyağını koyun.
3. Tereyağını 15 dakika pişirin, arada sırada karıştırın ve köpüğü atın, tuz ekleyin ve daha fazla pişirin 5 dakika.
Haşlanmış mantarları akan suyun altında durulayın, suyu boşaltın. Sarımsakları soyun ve yaprakları kesin.

Turşuyu Pişirme
1. Marine için suyu ayrı ayrı kaynatın, tuz ve şeker, sirke ekleyin.
2. Turşuya mantar ekleyin, 20 dakika pişirin.

Tereyağı nasıl turşu
1. Biber, defne yaprağı, dereotu, sterilize cam kavanozlara koyun.
2. Daha sonra oluklu bir kaşık kullanarak, haşlanmış tereyağını kavanozlara aktarın, sarımsak serpin, kavanozların omuzlarına kadar turşusu dökün.
3. Tereyağ kavanozlarını 2-3 gün boyunca çevirerek, bir battaniyeye sararak mantarları soğutun. Ardından iş parçasını tereyağından serin bir yerde çıkarın. Uzun süreli hasat için, mantarların kaynar suda bekletilmesi (sterilize edilmesi) için kapaklarla sıkıca kapatılmadan doğrudan kavanozlarda tavsiye edilir. Tencerenin su ile alt kısmı, kavanozların ısıdan patlamaması için bir havlu ile kaplanmalıdır.

yağ bir tavada sterilize edilir