Bal mantarları nasıl toplanır?
Bal mantarlarını ya masa sirkesi ile salamurabilirsiniz - o zaman marine etmek için ya da masa sirkesi olmadan 10 gün sürer, ancak balzamik ya da elma şarabı ilavesiyle - ballı balıkları turşmak 2 hafta sürer.
Bal mantarları nasıl toplanır
Bal mantarlarını salamuraya ne gerek var?
1 litre su için
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Baharatlar: 2-3 diş, 3 defne yaprağı, 10 yenibahar ve karabiber, yarım çay kaşığı tarçın, 2 diş sarımsak
7 yemek kaşığı% 9 sirke ve bir çay kaşığı balzamik sirke
Gıda hazırlamak
1. Mantarları ayırın, yaprakları ve dalları çıkarın ve durulayın.
2. Mantarları soğuk suda (su mantarları tamamen kaplayacak şekilde) 2 saat bekletin.
3. Bal mantarlarını durulayın.
4. Bal mantarlarını bir tencereye koyun, su ekleyin, tuz ekleyin (her litre su için - bir çorba kaşığı tuz), kaynar sudan sonra 1 saat pişirin, köpüğü çıkarın.
5. Bal mantarlarını soğuk su altında durulayın.
Turşu balı agarikleri
1. Bir tencerede turşuyu ateşe koyun: karışık su, sirke, tuz, şeker ve baharatlar.
2. Turşusu kaynadığında, bal mantarları ekleyin, 20 dakika pişirin.
3. Mantarları bankalara yerleştirin, serin, serin ve kuru bir yerde saklayın.
4. Ballı agarik hasat 10 gün içinde toplanacaktır.
Fusofacts
Asitleme için hangi mantarlar kullanılır?İdeal olarak, sığ tahminler kullanın. Büyük mantarlar kurutmak için daha uygundur, ancak yine de salamura edilmeleri gerekiyorsa, kaynatmadan önce onları doğramak daha iyidir.
Turşu için mantar pişirmek için hangi tavalarda?
Bal mantarlarını kaynatmak için emaye veya çelik tencere kullanmalısınız.
Hangi mantarlarda bal mantarı turşu?
Küçük kutular, bir kavanoz açmak ve bal için kutudan tüm mantarları hemen tüketmek için bal mantarlarını dekapaj için en uygun olanıdır, çünkü açılan mantarların raf ömrü sadece birkaç haftadır.
Bal mantarları ve turşunun oranı nedir?
Önce kavanoza mantarla doldurun ve sadece turşuyu ekleyin.
Turşu ve mantar ürünleri ne oranda alınır?
1 kilogram mantar için 1 litre turşusu sağlanmalıdır. 1 kilogram taze mantardan 1 litre salamura mantar hacmi elde edilecektir.
Bal mantarlarını turşu için baharatlar nasıl kullanılır?
Kolaylık için, baharatlar önce keten bir torbaya bağlanabilir ve bir tencereye indirilebilir. Turşu bal mantarlarının hazırlanmasının sonunda, sadece torbayı çıkarmak yeterli olacaktır - o zaman, bu arada, sert baharatlar kesinlikle bitmiş çanakta bulunmayacaktır.
Balsamik sirke ile bal mantarları nasıl toplanır
Balzamik sirke ile dekapaj ürünleri1 litre su için
Tuz - 1 heaped yemek kaşığı
Şeker - 2 yuvarlak yemek kaşığı
Karanfil, lavrushka, karabiber, tarçın, taze İsveç kirazı yaprakları - 200 mililitre
Balzamik sirke - 200 mililitre
Balsamik sirke ile bal mantarları nasıl toplanır
1. Bal mantarlarını soğuk suyla dökün.
2. Tek tek, sudan bal mantarı toplayarak, yaprakların ve döküntülerin her birini temizleyin.
3. Bal mantarlarını suyla dökün ve tüm orman kalıntılarını ve kumu çıkarmak için 2 saat bekletin.
4. Bal mantarlarını bir tencereye koyun, tatlı suyla doldurun ve ateşe koyun.
5. Kaynama seviyesine getirin, tuz ekleyin, baharat ekleyin ve kaynattıktan sonra mantarları 20 dakika pişirin, köpüğü bir kaşık veya oluklu kaşıkla alın.
6. Bir tencereye 3 yemek kaşığı balzamik sirke dökün, karıştırın ve tekrar kaynatın.
7. Kalan sirkeyi dökün ve 20 dakika daha pişirin.
8. Haşlanmış mantarları kuvvetlice karıştırın ve soğutun.
9. Haşlanmış mantarları sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, turşuyu dökün.
10. Turşu mantarlarını kapaklarla sıkın, soğutun ve kış için saklayın.
Elma sirkesi ile bal mantar
Elma sirkesi ile bal mantarı dekapaj ürünleri0,5 litre su için
Bal mantarları - 1 kilogram
Tuz - 2 yuvarlak yemek kaşığı
Şeker - 1 yemek kaşığı
Elma sirkesi% 5 - yarım bardak
Lavrushka - 3 yaprak
Sarımsak - 4 çatal
Öğütülmüş karabiber - 1 seviye çay kaşığı
Öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı
Elma sirkesi ile bal mantarları nasıl pişirilir
1. Mantarları işleyin - 2 saat soğuk su dökün, sonra soyun ve durulayın.
2. Bal mantarlarını tatlı suyla dökün, ateşe koyun ve köpüğü çıkararak 30 dakika pişirin.
3. Fazla suyu boşaltmak için bal mantarlarını bir elek içine koyun.
4. Bir litreye yarım litre su dökün, lavrushka, soyulmuş sarımsak, biber, tarçın, tuz ve şeker ekleyin.
5. Tencereyi turşuyla birlikte ateşe koyun ve kaynatın.
6. Mantarları turşuya koyun, turşusunda 15 dakika pişirin.
7. Kapatmadan önce 1 dakika, tüm elma sirkesini dökün, 1 dakika kaynattıktan sonra sirke turşunun üzerine yayılarak pişirin.
8. Mantarları oluklu bir kaşık kullanarak kavanozlara yerleştirin ve turşunun üzerine dökün.
Elma sirkesi ile haşlanmış bal mantarları 2 hafta içinde hazır olacak.
Bal mantarı turşusu için birkaç ipucu
Mantarlı kavanoz şişmişse, ne yapmalı?
Mantarlar fermente edilmişse, nasıl kurtarılır?
Mantarlar küflüyse bozuldu mu?
Bal sarımsaklı bir kavanozda sarımsak maviye dönerse, bu ne anlama geliyor?
Mantarları küfden arındırmak nasıl?
Bal agariklerini pişirirken ne kadar tuz dökülür?
Yazar / Editör - Lydia Ivanova