Asp ne kadar pişirilir?

Beyaz soslu asp nasıl pişirilir

Ürün:% s
Asp - 600 gram
Balık suyu - 500-700 mililitre
Beşamel sos - 80 mililitre
Yarım limon
Kereviz kökü - 60 gram
Pırasa - 100 gram
Tereyağı - 50 gram
Tuz - yarım çay kaşığı
zevkinize biber

Beyaz soslu asp nasıl pişirilir
1. Külü yıkayın, pulları soyun.
2. Baş, kuyruk, kanatçıkları asp.
3. Karında bir kesi yapın, asp gut.
4. Soyulmuş asperi içte ve dışta yıkayın, peçeteyle kurulayın.
5. Asp'yi orta boy kısımlara kesin.
6. Pırasaları ve kerevizi yıkayın, yarım halkalar halinde kesin.
7. Kıyılmış pırasa ve kerevizi derin bir tencerenin dibine ve üst asp parçalarına koyun.
8. Asp'yi balık suyu ile dökün, tencereyi bir kapakla kapatın.
9. Güveç çanağını orta ateşte yerleştirin, suyu kaynatın, 10-15 dakika pişirin.
10. Tencereyi ocaktan alın, suyu bir kaba süzün.
11. Balıkları bir tabağa aktarın.
12. Suyu tekrar tencereye dökün, kapağını 10-15 dakika daha pişirin, böylece hacmi yarıya düşer.
13. Beşamel sosunu et suyuna dökün, ısıtın, ancak kaynatmayın.
14. Elde edilen sosu bir kaseye dökün.
15. Tereyağını mikrodalgada veya bir tavada kısık ateşte eritin.
16. Yarım limonun suyunu elinizle sıkın.
17. Limon suyunu, tereyağını soslu bir kaseye dökün, karıştırın.
18. Beyaz sosu haşlanmış asp.