Vendace pişirmek ne kadar kolay
İhtiyacınız olacak - lezzet, su, tuz, otlar ve baharatlar
1. Vendace yıkayın, sert pulları kazıyın, bağırsakları çıkarın, durulayın.
2. Vendace'ı bir tencereye koyun, balıkları birkaç santimetre kaplaması için soğuk suyla doldurun.
3. Ateşe koyun, et suyu için tuz ve baharat, lavrushka, soğan ve havuç ekleyin.
4. Kaynadıktan sonra, kapağı altında 20 dakika pişirin.
Kuzeyde vendace nasıl pişirilir
Ürün:% s3 porsiyon için
Sebzeli - yarım kilo
Patates - 4 adet
Soğan - 2 kafa
Tatmak için biber ve tuz
Lavrushka - 2 yaprak
Vendace nasıl pişirilir
1. Vendace yıkayın.
2. Her bir kökü bir tahtaya koyun, başın arkasına çıkıntıya bir kesi yapın, sonra kafayı bağırsaklarla birlikte gerin. Her balığı temizle.
3. Ölçekler büyükse, kazıyın. Küçük olanlar soyulmaz.
4. Soğanları soyun ve ince doğrayın, patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
5. Soyulmuş vendace'ı kalın duvarlı bir tencereye veya kazanın içine koyun, tuz ve karabiber serpin.
6. Soğan ve patates ekleyin, tuz ve karabiber serpin, birkaç defne yaprağı koyun, gerekirse ezin.
7. Bir çorba kaşığı yağ dökün, soğuk su ekleyin - böylece vendace ve patatesler kaplanır, ancak soğan değil.
8. Tavayı yüksek ateşe koyun, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 30 dakika boyunca bir kaynatın ve kaynatın.
Satıcı stoğu bir sos yapmak için kullanılabilir. Vendace'ı patateslerden ayrı bir tabakta servis edin ve kemikler için küçük bir tabak servis edin.
Vendace için pişirme ipuçları
Vendace ölçekleri çok küçüktür, bu yüzden onları temizlemenize gerek yoktur. Vendace havyarı tuzlanabilir.Patates, siyah ekmek, taze otlar ve turşu ile haşlanmış vendace servis yapın.
Yemek pişirmek için vendace temizlemenin 2 yolu vardır: ilk önce, kafayı bağırsaklarla dışarı çekin. Ancak görsel olarak, başınızı bırakırsanız çanak daha hoş olur. Bu durumda, solungaçları ön yüzgeçlerle birlikte parmağınızla kaldırın, kafadan ayırın ve yavaşça dışarı çekin. Tuzlama için her iki yöntem de uygun değildir: balıklar temizlenmeli, iç kısımları dikkatlice çıkarmalı ve kanı yıkamalıdır.
Fusofacts
Ryapushka, büyük Pleshcheevo Gölü üzerinde bulunan Pereslavl-Zalessky'nin bir sembolüdür. Bu, bu balığın bulunduğu birkaç gölden biridir. Vendace uzun zamandır bir incelik olarak kabul ediliyor. Balıklar şimdi Kırmızı Kitap'ta listelendiğinden, ticari avlanma kesinlikle sınırlıdır. Büyük olasılıkla sonbaharın ikinci yarısında ve kış başında mağazalarda vendace görülmesi muhtemeldir.Vendushka, 15-25 santimetre uzunluğunda, genellikle 20 santimetreye kadar orta büyüklükte bir balıktır. Balıkların avcı olması nedeniyle çok besleyici etleri vardır. Yemek pişirmek için taze veya soğutulmuş balık alınması tavsiye edilir.