Somon nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - coho somon, su, balık temizliği için bir bıçak
1. Somonu yıkayın, pulları çıkarın.
2. Koho somonunu karın boyunca kesin, iç kısımları çıkarın.
3. Kuyruğu, başı, yüzgeçleri kesin.
4. Coho somonunu büyük parçalara ayırın, ancak bir tencereye sığmalıdırlar.
5. Coho somon parçalarını bir tencereye koyun, balık parçalarını tamamen kaplamak için soğuk suya dökün.
6. Orta ateşte bir somon tenceresi koyun, tencereye yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın.
7. Sıcaklığı düşürün, bir kaşıkla oluşan köpüğü çıkarın, tavayı bir kapakla kapatın.
8. Koho somon parçalarını 20 dakika pişirin.
9. Hazır olmadan yedi dakika önce, birkaç defne yaprağı ve 3-5 karabiber koho somonu içeren bir tencereye koyun.
10. Hazır olduğunda, koho somonunu et suyundan çıkarın.
Somon balığı çorbası nasıl pişirilir
Ürün:% sCoho somonu (çorba seti veya fileto) - 1 kilogram
Soğan - 2 kafa
Patates - 2 yumrular
Bitkisel yağ - 60 mililitre
Pirinç - çeyrek bardak
Defne yaprağı - 2 yaprak
Tatmak için kurutulmuş aromatik otlar
Yenibahar - 4 bezelye
Tuz - yarım çay kaşığı
Toz biber - tatmak
Somon balığı çorbası nasıl pişirilir
1. Çorba setini veya somon filetoyu yıkayın.
2. Filetoyu rastgele şekilli parçalar halinde kesin, solungaçları bir çorba setinde baştan kesin.
3. Balık parçalarını bir tencereye koyun, suya dökün, koho somonunu tamamen örtmelidir.
4. Orta ateşte bir somon tenceresi koyun ve kaynatın.
5. Bir soğan soyun, doğraymayın.
6. Defne yapraklarını, karabiberleri ve bütün soğanı kaynar et suyuna koyun.
7. düşük ısı, tuz ile sezon, 30 dakika için suyu pişirin, köpük çıkarın.
8. İkinci soğanı soyun, küçük kareler halinde kesin.
9. Bir tavaya yağ dökün, orta ateşte ısıtın.
10. Doğranmış soğanı 5 dakika sote edin, ocaktan alın.
11. Pirinci bir kaba koyun, yıkadıktan sonra su temiz kalana kadar birkaç kez iyice yıkayın.
12. Patatesleri yıkayın, soyun, iki santimetre kalınlığında kareler halinde kesin.
13. Koho somon parçalarını yivli bir kaşıkla et suyundan çıkarın ve soğutun.
14. Et suyunu ince bir elek veya çift kat gazlı bezle süzün.
15. Süzülmüş suyu temiz bir tencereye dökün, orta ateşe koyun, kaynatın.
16. Et suyuna pirinç, patates küpleri, kızarmış soğan koyun.
17. Sebzeleri, pilav suyunda 15 dakika boyunca bir kapak altında pişirin.
18. Eti somonun kemiklerinden elinizle çıkarın, filetoyu porsiyonlara kesin.
19. Coho somonunu kulağa koyun, karabiber, aromatik otlar serpin, 20 dakika pişirin.
Fusofacts
- Coho somon balığı durulmuştur Uzak Doğu'da, tüm Kamçatka kıyıları boyunca, Okhotsk Denizi'nin kuzeybatısındaki nehirlerde. Bazen doğu Sakhalin sahilinde ve Hokkaido adasında coho somon bulunur. Pasifik Okyanusu'nun Kuzey Amerika kıyılarında da yaygındır: Alaska'dan Kaliforniya'ya kadar burada yaşayan coho somonu Uzak Doğu'dan daha büyük bir boyuta ulaşır.- Balık tutma Coho somonu genellikle nehirlerin çoğunda özellikle bol olduğu Ağustos sonu ile Ekim başı arasında avlanır, ancak yılın diğer zamanlarında da mümkündür. Daha küçük sürülerde, koho somonu Kasım-Aralık aylarında ve daha sonra Aralık-Şubat aylarında yumurtlamaya gider.
- Telaffuz ederken başlıkları ilk hecede doğru bir şekilde somon aksanı.
- Coho somon eti, hücre duvarlarına zarar veren yıkıcı reaksiyonları durduran antioksidan astaksantin içerir. Coho somonu, kardiyovasküler sistem ve tiroid bezinin çalışmasını belirleyen B vitaminleri açısından da zengindir.