Chum somon nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - chum somon, su, balık bıçağı, tuz
Chum somon nasıl temizlenir
1. Chum somonunu akan suyun altında yıkayın, masayı lekelememek ve balıkları pullardan temizlemek için çalışma yüzeyine bir film koyun.
2. Başınızı kesin ve göbek boyunca keskin bir bıçakla uzunlamasına bir kesi yapın.
3. Balıktaki tüm bağırsakları çıkarın ve tekrar durulayın.
Chum somon nasıl pişirilir
1. Chum somonunu bir tencereye koyun ve suyla kaplayın.
2. Sobaya bir tencere koyun ve chum somonunu orta ateşte 10 dakika pişirin.
3. Daha sonra ısıyı azaltın ve kapalı bir kapak altında 20 dakika daha pişirin.
Salatalık turşusunda chum somon nasıl pişirilir
Ürün:% sChum filetosu - 400 gram
Salatalık turşusu - 300-400 gram
Bitkisel yağ - 50 gram
Soğan - bir küçük soğan
Hazır hardal (macun) - 1 çay kaşığı
Defne yaprağı - 1 adet
Yenibahar - 3 bezelye
Chum fileto hazırlama
1. Eti incitmemek için soyulmuş ve bağırsaklı balıklardaki yüzgeçleri kesin.
2. Her iki taraftaki omurga boyunca chum somonunu kesin.
3. Chum somon etini sırttan dikkatlice ayırın ve kemikleri elle veya cımbızla çıkarın.
Chum somon salatalık salamura yemek
1. Chum somon filetoyu iki ila üç santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Küçük bir tencereyi bitkisel yağla yağlayın ve kıyılmış balıkları ekleyin.
3. Salatalık turşusunu süzün.
4. Salamura balıklarını, somonun yarısını kaplayacak şekilde balığın üzerine dökün.
5. Soğanları balıkla birlikte dilimleyin. Biberleri ve defne yaprağını oraya koyun.
6. Orta ateşte kaynattıktan sonra on dakika kaynatın.
7. Balıkları, masaya servis edileceği başka (alüminyum değil) bir tabağa aktarın.
8. Suyu süzün ve soğutun.
9. Bitkisel yağı hardalla öğütün ve et suyuyla baharatlayın.
10. Servis yapmadan önce iki ila üç saat boyunca et suyuna chum somon dökün ve soğutun.
Soslu chum somon nasıl pişirilir
Ürün:% sChum filetosu - 500 gram
Havuç - 100 gram
Ekşi krema - 150 gram
Su - 150 gram
Soğan - 1-2 adet
Domates - 100 gram
Limon - bir buçuk
Un - 1 çay kaşığı
Defne yaprağı - 1 adet
Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak
Gıda hazırlamak
1. Hazırlanan filetoyu deriden çıkarın ve 2-3 santimetre küpler halinde kesin.
2. Havuçları soyun, iyice durulayın ve ince bir rende rendeleyin.
3. Soğanı ince doğrayın ve havuçla karıştırın.
4. Domatesleri soyun. Çıkarmayı kolaylaştırmak için domateslerin üzerine kaynar su dökün.
5. Sos için: ekşi kremayı su, tuz, karabiber ile seyreltin ve iyice karıştırın.
Bir tencerede chum somon nasıl pişirilir
1. Chum somon filetoyu un ve limon suyu ile serpin.
2. Bir tavaya yağ sürün ve balık küplerini kızarana kadar kızartın, sonra bir tencereye koyun.
3. Soğanları ve havuçları bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun ve kızartın.
4. Domatesleri ince doğrayın ve soğan ve havuçlara ekleyin.
8. Sebzeleri küçük bir tencereye koyun.
9. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Haşlanmış sebzeleri kızarmış balıklı bir tencereye koyun ve ekşi krema soslu her şeyin üzerine dökün.
12. Orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
13. Havuç ve soğan yerine patates, biber veya diğer sebzeleri kullanabilirsiniz. Rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede soslu chum somon nasıl pişirilir
1. Filetoyu un ile serpin ve limon suyunun üzerine dökün.
2. Çok pişirici kabını yağla yağlayın ve chum küplerini oraya koyun.
3. "Pişirme" modunda, balığı kızarana kadar kızartın.
4. Kızarmış parçaları kaseden çıkarın.
5. Soğanları ve havuçları yavaş bir tencereye koyun.
6. "Pişirme" modunu 20 dakika olarak ayarlayın. Soğan şeffaf hale gelmediyse, 10 dakika daha açın.
7. Domatesleri yavaş pişiriciye ekleyin.
8."Söndürme" modunu 30 dakika boyunca açın.
9. Sebzeleri kaseden çıkarın ve balığı içine koyun.
10. Sebzeleri balığın üstüne koyun, üstüne krema sosu dökün.
11. "Söndürme" modunu 30 dakika boyunca açın.
Chum kulak
Ürün:% sChum somonu - 0,5 kilogram
Patates - 5 adet
Havuç (orta boy) - 1 adet
Soğan (büyük) - 1 adet
Dereotu - 1 demet
Maydanoz - 1 demet
Tuz, karabiber - tatmak
Chum'dan balık çorbası nasıl pişirilir
1. 500 gram chum somonunu durulayın, pulları soyun ve balıkları kesmeye başlayın.
2. Başınızı kesin, karnınızı uzun ve keskin bir bıçakla açın ve tüm iç kısımları çıkarın.
3. Chum somonunu bifteğin içine kesin ve bir tencereye koyun. Su (yaklaşık 3 litre) üzerine dökün ve balıkları orta ateşte pişirin.
3. 5 patatesleri sebze soyucu veya bıçakla durulayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.
4. 1 havuç yıkayın, kuyruğu kesin, cildi soymak için bir bıçakla kazıyın ve dilimler halinde kesin.
5. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
6. Sebzeleri et suyuna koyun, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Tencereyi bir kapakla örtün.
7. İki demet yeşillikleri suyla durulayın ve doğrayın.
8. Ocak gözünü kapatınız ve çorbayı doğranmış dereotu ve maydanoz ile doldurunuz. Bazı yeşillikler servis sırasında plakalara eklenmeye bırakılabilir.
Kulak hazır!
Fusofacts
- Zenginler yüzünden içerik Omega-6, Omega-3 ve Lesitin Yeme chum somonu ateroskleroz, miyokard enfarktüsü ve iskemik inmeyi önleyebilir. Potasyum ve fosfor kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur. Bu nedenle çocuklara chum somonu verilmesi tavsiye edilir. Bu balıkta büyük miktarlarda bulunan potasyum ve magnezyum kalbin çalışmasını normalleştirir. Ve tiaminin beyin fonksiyonu ve hafıza gelişimi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.- Chum diyet ürün ve 127 kcal / 100 gram içerir.
- Seçerken taze dondurulmuş balıklar dikkatle incelenmelidir. Balıklar lekesiz eşit bir renge sahip olmalı ve paslı bir renk tonuna sahip olmamalıdır. Bu, balığın bayat olduğunu veya birkaç kez çözüldüğünü gösterir.
- Seçim yaparken taze balık, iz basıldığında hızla kaybolmalı ve solungaçlar sulu pembe renge sahip olmalıdır. Patika uzun bir süre kaybolmazsa ve solungaçların sarımsı veya grimsi bir tonu varsa, büyük olasılıkla balık birkaç kez çözülmüş veya tezgahın üzerinde uzun zamandır bulunmaktadır.
- Ücret dondurulmuş chum somonu - 230 ruble / 1 kilogram (Haziran 2018 itibariyle Moskova için veriler).