Turna nasıl pişirilir
Ürün:% s
Pike - 1 adet
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 kafa
Kereviz, dereotu - her seferinde bir dal
Patates - 1 adet
Yemek tarifi
1. Pişirmeden önce balıklar temizlenmeli, başını kesmeli, solungaçları ve bağırsakları karından çıkarmalıdır.
2. Turna balığı iyice durulanmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli ve tekrar durulanmalıdır.
3. Sonra doğranmış soğan ile aktarın.
4. Kıyılmış havuç, soğan, kereviz ve dereotu soğuk suya koyun. Balıkları kaydırmak için kullanılan soğanı kullanabilirsiniz.
5. Patatesleri soyun, kesin ve et suyuna koyun. Aşırı yağ emer.
6. Turna'yı oraya koyun.
7. Orta ateşte pişirin.
8. Köpük oluşursa, oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
9. Suyu kaynattıktan sonra, tencereyi kapatın ve ısıyı azaltın.
10. 30 dakika pişirin, sonra balık parçalarını tavadan çıkarın ve yarısı sirke veya limon suyu ile seyreltilmiş suyla serpin.
Turna balığı çorbası nasıl pişirilir
Ürün:% sTurna - 700-800 gram
Havuç - 1 adet
Soğan - 2 adet
Maydanoz kökü - 2 adet
Defne yaprağı - 1 adet
Karabiber - 5-6 adet
Limon - dekorasyon için 1 adet
Karabiber, tuz ve maydanoz tadı
Turna kulağı nasıl pişirilir
Bir turna nasıl temizlenir
Pike'yi soğuk su altında yıkayın, pike'nin her tarafından pulları bir bıçakla kazıyın, kuyruğu ve başını bir bıçakla solungaçlarla ve yüzgeçleri mutfak makasıyla kesin. Balığın karnını baştan aşağıya doğru uzunlamasına kesin, tüm bağırsakları ve filmleri çıkarın, içte ve dışta iyice durulayın.
1. Turna parçasını büyük parçalar halinde kesin.
2. Turnağı köpüğü periyodik olarak sıyırtarak büyük miktarda tuzlu suda kaynatın.
3. Turna suyunu süzün ve tencereye geri dönün.
4. Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın.
5. Maydanoz kökünü ince doğrayın.
6. Kulağa, tuza ve karabibere soğan, havuç ve maydanoz ekleyin.
7. Turna çorbasını 5 dakika daha kaynatın, sonra kapalı bir kapağın altında 10 dakika ısrar edin.
Turna kulağına limon ve maydanoz ile servis yapın. Taze siyah ekmek ve turtalar kulağa atıştırmak için mükemmeldir.
Pike jöleli nasıl pişirilir
Ürün:% sPike - 800 gram
Soğan - 1 adet
Kereviz ve maydanoz - tatmak
Biber, tuz ve defne yaprağı - tatmak
Diğer nehir balıklarının başı ve sırtı - tercihen 1 adet
Bir tencerede pike jöle nasıl yapılır
1. Tüm kafaları, kuyrukları, sırtları, kanatçıkları bir tencereye koyun ve iki litre soğuk su dökün.
2. Oraya sebze ekleyin ve iki saat pişirin.
3. Bundan sonra et suyu ince bir elek veya tülbentten geçirilmelidir.
4. Pike 4-5 parçaya kesilmelidir.
5. Et suyuna turna, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.
6. 20 dakika pişirin.
7. Pişirmenin bitiminden sonra balık parçalarını çıkarın ve eti ayırın.
8. Suyu tekrar gerdiğinizden emin olun.
9. Eti küflere bölün ve et suyunun üzerine dökün.
10. Dilimlenmiş yumurta ve havuç halkaları ile süslenebilir.
11. Katılaşana kadar serin bir yere çıkarın.
Fusofacts
- Turna kulağı kaynak yapılabilir tavuk suyu, doğranmış patates (pişirme bitiminden 20 dakika önce) veya darı (yarım saat) ilavesiyle.- Turna kulağı başlarına kaynatılırsa, gözleri ve solungaçları çıkarılmalıdır.
- Çok zengin bir turna suyu elde etmek istiyorsanız, turnağı kulakta 1 saat pişirmeniz ve bitmiş kulakta bir parça tereyağı karıştırmanız gerekir. Aynı zamanda, 1 litre et suyu için 2 santimetrelik bir kenara sahip bir küpün gerekli olduğunu varsayın.
- Turna eti diyet ürünü... 100 gram sadece 84 kcal içerir. Pike A vitaminleri (bakteri ve virüsleri yok eder, hücrelerin sağlığını ve gençliğini korur, genel olarak görme ve bağışıklığı geliştirir), C (bağışıklık sistemini güçlendirir), B (B vitaminleri karbonhidrat ve protein metabolizmasının normalleşmesine katılır, cildi etkiler ve görme, karaciğer, sindirim sistemi ve sinir sistemi), E (metabolizmayı normalleştirir), PP (kan damarlarını güçlendirir).
- Satın almadan önce pike görünümüne ve kokusuna dikkat etmelidir. Turna'nın gözleri açık ve temiz olmalıdır. Ölçekler pürüzsüz, cilde sıkı, kuyruk elastik ve nemli ve koku taze ve hoş, neredeyse deniz çamurunu anımsatan.Karkanın bulanık gözleri varsa ve üzerine basıldığında iz uzun süre kalırsa, pike tüketim için uygun değildir. Ayrıca, bayat turna hoş olmayan bir kokuya ve kuru bir bükülmüş kuyruğa sahiptir. Bu tür balıklar satın alınmamalıdır.
- Haşlanmış pike'nin kalori içeriği 90 kcal / 100 gramdır.
Pike dolması nasıl pişirilir
Ürün:% sTurna - 1 kilogram
Soğan - 2 adet Beyaz ekmek - 2 adet
Havuç - 1 adet
Kırmızı Biber - 0.5 çay kaşığı
Biber, tuz, defne yaprağı - tatmak
Gıda hazırlamak
1.Sertte solungaçların hemen altında keskin bir bıçakla bir kesi yapın.
2. Baştan başlayarak cildi çıkarın.
3. Kuyruğa iki santimetreye ulaşmamak, çıkıntıyı kesin; eti kemiklerden çıkarın.
4. İki parça ekmeği suya batırın ve sıkın.
5. Bir kıyma makinesinde balık eti, bir rulo ve bir soğan ezin.
6. Kıyma kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin; iyice karıştırın.
Çift kazanda doldurulmuş turna nasıl pişirilir
1. Buharlı tencerenin ızgara telindeki halkaları kesilmiş havuç ve soğanı koyun.
2. Balığın kafası merkeze gelecek şekilde yerleştirin.
3. Çift kaynama kazanında 30 dakika kuvvetli kaynatma ile pişirin.
Bir tencerede doldurulmuş turna nasıl pişirilir
1. Pike sırt, soğan ve havuç halkaları kesin, tava altına yerleştirin. Ayrıca soğan kabuğunu da ekleyebilirsiniz, böylece balık daha güzel bir renge sahiptir.
2. Doldurulmuş balıkları, başınız ortada olacak şekilde yerleştirin.
3. Sebzeleri örtecek kadar soğuk su ekleyin ve sadece balığa dokunun.
4. 1,5-2 saat pişirin.
Yavaş bir tencerede doldurulmuş turna nasıl pişirilir
1. Pike sırt, soğan ve havuç halkaları kesin, tava altına yerleştirin. Ayrıca soğan kabuğunu da ekleyebilirsiniz, böylece balık daha güzel bir renge sahiptir.
2. Doldurulmuş balıkları, başınız ortada olacak şekilde yerleştirin.
3. Sebzeleri örtecek kadar soğuk su ekleyin ve sadece balığa dokunun.
4. "Söndürme" modunun 1,5-2 saat açılması gerekir.