Pembe somon kulağı pişirin
Ürün:% s
Pembe somon - yarım kilo (bütün olarak balık tutabilirsiniz, sadece başlayabilirsiniz)
Patates - 3-4 adet
Soğan - 2 kafa
Havuç - 1 adet
Lavrushka - bir çift yaprak
Maydanoz yeşillikleri - küçük demet
Dereotu sapları - 6-10 adet
Tuz, karabiber - tatmak.
Pembe somon balığı çorbası kaynar için reçete
Pembe somonu soyun ve durulayın. Soğuk su ile bir tencereye doğranmış et, kafa ve pembe somon kuyrukları ekleyin, soyulmuş soğan ve dereotu sapları eklenerek köpüğü çıkarıp 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, soğan, dereotu, kafaları ve pembe somon kuyruklarını tavadan koyun, pembe somon eti küçük parçalara ayırın.
Patatesleri soyun ve doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Daha sonra pembe somon eti tavaya geri koyun, düşük ateşte 15-20 dakika pişirin, köpüğü periyodik olarak çıkarın. Kulağa baharat ekleyin, karıştırın, 10 dakika bekletin. Pembe somon balığı çorbası servis edin, otlar serpin.
Fusofacts
- Pembe somon nasıl soyulurBalıkları kuyruktan başa bir bıçakla kazıyın - böylece pullar çıksın. Göbek boyunca pembe somonu kesin ve tüm vissera ve kan damarlarını çıkarın. Pembe somondan baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesin (baş ve kuyruk balık çorbası için kullanılabilir). Pembe somonu içte ve dışta durulayın. Cildi ve kemikleri balıktan çıkarmak için çok keskin bir bıçak kullanın.
Pembe somon dişilerinde, burun yukarı kaldırılır ve burnun şekli daha kördür, bu nedenle, kadın pembe somonu, içerideki havyarın zarar görmemesi için özel bir dikkatle temizlenmelidir.
Balığın tamamını satın aldıysanız ve bir erkek olduğu ortaya çıktıysa, süt hazırla.
- Fiyat dondurulmuş pembe somon - 400 ruble / kilogramdan (Temmuz 2019 itibariyle ortalama Moskova'da).
- Kalori içeriği pembe somon - 140 kcal / 100 gram.
- Mevsim pembe somon yakalamak - Ağustos-Ekim aylarında.
- Baharat pembe somon - hardal, limon suyu, fesleğen, zerdeçal, kişniş, karabiber, kakule, safran.
- Garnitür için pembe somon için mükemmel haşlanmış pirinç, patates püresi, kızarmış ve haşlanmış sebze.
- Gibi atıştırmalıklar, kapari, zeytin, limon dilimleri, taze, salamura ve salamura sebzeler pembe somon için uygundur.
- Orta ağırlık pembe somon - yaklaşık 1 kilogram.
- Haşlanmış pembe somon çok kullanışlı sağlık için. Pembe somonda bulunan PP vitamini, bağırsak sisteminin işleyişini normalleştirir, piridoksin stres ve saç dökülmesini önler, sodyum vücuttaki enerji metabolik süreçlerinden sorumludur.