Havuz balığı nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - crucian sazan, su, tuz, otlar ve baharatlar tadı
1. Havuz donmuşsa, önceden çözdürün. Masayı lekelememek için çalışma yüzeyine bir film yerleştirin.
2. pulların sazan temizlemek için, göbek boyunca keskin bir bıçak ile bir kesim yapın ve iç kısımları çıkarın.
3. Karkasın arkası boyunca küçük bıçaklar keserek küçük çentikler yapın. Oluklu havuz sazasını iyice durulayın.
4. 3 cm yüksekliğe kadar bir tencereye su dökün, oradaki sazan suyunu indirin, tuz, yenibahar, az miktarda bitkisel yağ ekleyin ve kapalı bir kapak altında orta ateşte pişirin.
5. Sıvı kaynadıktan sonra ısıyı düşük seviyeye düşürün ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin. Pişirmenin sonunda, lezzet için doğranmış bir demet ot ekleyin.
Balık çorbası nasıl pişirilir
Ürün:% sHavuz balığı - 1 kilogram
Soğan - 2 adet
Patates - 4-5 adet
Yenibahar (bezelye) ve karabiber - 10 adet
Defne yaprağı - 5 yaprak
Yeşiller, biber, tuz - tatmak
Balık çorbası nasıl pişirilir
1. Balıkları temizleyin ve bağırsaklayın, yüzgeçleri ve kuyrukları bırakın.
2. Patatesleri ve soğanları yarısına kadar pişirin.
3. Balık ekleyin ve kapaksız pişirin.
4. Soğan piştikten sonra biber, defne yaprağı, tuz ekleyin. Baharatları 3 dakika pişirin ve soğan ile çıkarın.
5. Balıkları çıkarın ve balık çorbasını dökün.
6. Doğrudan doğranmış otları doğrudan tabağa ekleyin.
Fusofacts
- Kulakta orta boy bir havuz sazanına ihtiyacım var. Sazan balığı çorbası kısık ateşte pişirilir, çok fazla kaynatılmamalı, böylece balık parçaları parçalanmamalıdır.- Bağırsakken balıklar da balık çorbasına gidip daha fazla et suyu ekleyen havyar ve süt bırakır.
- Balık çorbası yapabilirsiniz servis hem sıcak hem de soğuk.
- Ana dezavantaj yemek pişirme balık çorbası kemikli balık. İkinci eksi, çamur veren crucian sazan kokusu. Balıkları dondurup eritirseniz, kokunun ortadan kalkacağına inanılmaktadır.
- Ücret Mayıstan Haziran'a kadar olan sezonda taze havuz balığı - sezon dışında 80 ruble / 1 kilogram - 200 ruble. (Temmuz 2019 itibarıyla veriler).
- Kalori içeriği havuz balığı - 86 kcal / 100 gram.
- Çoğu en yoğun sezon havuz balığı - Mayıs ayında. Sonbahar ve kış aylarında, taze havuz sazanları mağazada pratik olarak bulunmaz.
- Atama 2 çeşit havuz balığı - kırmızı veya buna altın ve gümüş (beyaz) denir. Ayrıca sucul ortamda, crucian sazanların melez türlerini bulabilirsiniz.
- Bir havuz balığı yakala - bütün Sanat bir balıkçı için, çünkü o yiyecek konusunda seçici. Örneğin, hem kurtçuklara, kan kurdularına hem de ekmeğe gagalayabilir ve crucian'ın şu anda hangi yemi alacağını tahmin edemezsiniz. Çoğu zaman, crucian marangozlar çeşitli aromatik katkı maddeleri kullanır: sarımsak, kokulu peynirler, kediotu, corvalor, hatta bazıları damla gazyağı.
- Damak zevki havuz balığı, yaşadığı yere bağlı olarak değişecektir. Örneğin, crucian bir sazan küçük bir bataklık gölünde yakalanırsa, et hafif bir çamur kokusu ile tadacaktır. Crucian sazanı büyük su kütlelerinde, özellikle temiz suyla yakalamak en iyisidir. Balık yemekleri sulu, yumuşak, yabancı kokular içermez ve en kullanışlıdır. Ek olarak, bu tür rezervuarlardaki havuz sazanı, kural olarak, oldukça büyüktür.
- Sazan - güzel sağlıklı ve düşük kalorili bir balık. Vücut tarafından çok kolay emilen birçok protein (100 gram balıkta neredeyse 18 gram) içerir. Neredeyse hiç yağ yoktur. Yüksek niasin (PP vitamini) içeriği nedeniyle, crucian sazan kullanımı sindirim sürecini normalleştirmeye yardımcı olur, mide, pankreas ve karaciğerin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Ayrıca, balıklar kemik dokusunu, dişleri, tırnakları güçlendiren ve vücudun dayanıklılığını artıran fosfor, kalsiyum, krom gibi mineral elementler içerir.
- Pişirdikten sonra Crucian sazanını otlarla baharatlayabilir ve kapağın altında 5 dakika daha koyulaştırabilirsiniz, böylece yemek infüze edilir ve aroması emilir.