Yumuşak haşlanmış bıldırcın yumurtası nasıl pişirilir
1. Orta derecede kaynamaya kadar bir tencerede suyu kaynatın - yaklaşık 3 santimetre, bu tüm yumurtaların tamamen içine daldırılması ve eşit olarak pişirilmesi için yeterlidir.
2. Bıldırcın yumurtasını bir tencereye koyun, bıldırcın yumurtası suda hafifçe sıçraması için ısıyı orta dereceye ayarlayın.
3. İstenilen katlama derecesine bağlı olarak 30 saniye ila 2 dakika bekleyin.
4. Kaynar suyu boşaltın, bu kaba soğuk su dökün - servis yapabilirsiniz.
Yumuşak haşlanmış bıldırcın yumurtanız hazır! Ayrıca bakınız Genel kurallar haşlanmış bıldırcın yumurtası.
Bıldırcın yumurtası saniye
Deneyin saflığı için aynı büyüklükteki yumurtalar alındı, hepsi aynı anda kaynamış suya yerleştirildi. Suyu tekrar kaynattıktan sonra, her 30 saniyede bir, bir yumurta tavadan yakalandı. Hepsi sırayla, kesit görünümünde:30 saniye kaynadıktan sonra yumurta: yumurta neredeyse çiğ olarak adlandırılabilir, protein biraz oluştu, ancak sadece kabuğun duvarlarında. Bununla birlikte, bu süre salmonellozun büzülmesini önlemek için yeterlidir.
1 dakika sonra yumurta: beyaz kalınlaştı, sarısı biraz oluştu, ancak kısmen aktı.
1.5 dakika sonra yumurta: hafif beyaz oluşur, yumurta sarısı akmaz ve kıvamlı bir kıvama sahiptir.
2 dakika kaynadıktan sonra yumurta: tamamen oluşturulmuş beyaz, yumurta sarısı akmaz ve kalın bir kıvama sahiptir.
3 dakika sonra yumurtalar: Yumurta bir torbaya kaynatılır.
