Yumuşak karamel nasıl yapılır
Ürün:% s
Şeker - 1 bardak
Süt - yarım bardak
Tereyağı - 50 gram
Vanilya şekeri - yarım çay kaşığı
Tuz - bir bıçağın ucunda
Yumuşak karamel nasıl yapılır
1. Yarım bardak sütü küçük bir tencereye dökün ve kaynatın.
2. Bir tencereye (tercihen kalın tabanlı) 1 bardak şeker dökün, orta ateşte koyun.
3. 2 dakika sonra, şeker erimeye başlayacaktır, şimdi eritme işleminin eşit şekilde devam etmesi için sürekli olarak ısıtılması ve karıştırılması gerekmektedir.
4. Yavaş yavaş, yaklaşık 10 dakika içinde eritilmiş şeker altın ("karamel") bir renk kazanır, bundan sonra tencerenin ısıdan çıkarılması gerekir.
5. Sıcak sütü, sürekli karıştırarak küçük porsiyonlarda eritilmiş şekerle bir tencereye dökün.
6. Tencereyi süt şekeri karışımı ile çok düşük ısıya koyun (karamel
(kaynatmayın, kaynatmayın), sürekli karıştırın.
7. Bıçağın ucuna yarım çay kaşığı vanilya şekeri ekleyin, tuzlayın ve tekrar karıştırın.
8. Güveçleri karamel ile sıcaktan çıkarın.
9. Tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar yumuşak karamel karıştırın.
10. Yumuşak karameli kaselere aktarın ve soğutun.
Fırınlanmış ürünler, meyveler, çırpılmış krema veya bağımsız bir tatlı olarak yumuşak karamel servis yapın.
Fusofacts
- Tencerenin içi karanlıksa, kaşıktaki damlama erimiş şekerin rengini belirlemeye yardımcı olacaktır.- Şekeri ateşe fazla maruz bırakmamak ve yanmış şeker kokusundan kaçınmak önemlidir.
- Eritilmiş şekere soğuk süt dökerseniz, iyi çözülmez. Tüm sütü bir kerede dökerseniz, çözülmesi zor olan bir yumru oluşur.
Bu tatlıdaki tuz şekerli şekeri telafi eder.
Yumuşak karamelin kalori içeriği 380 kcal / 100 gramdır.
Yumuşak karamel yapmak için ürünlerin Temmuz 2019 için ortalama maliyeti 70 ruble.