İran pirincini pişirmenin 2 yolu
- Kate - maksimum faydayı korur. Pirinç soğuk su ile dökülür, böylece pişirme sonunda tamamen emilir. Bu, tahıllardan yaklaşık yarım bardak daha fazla - su 1 cm kadar örtmeli, kaynadıktan sonra pirinç birkaç kez karıştırılmalıdır. Sıvı kalmadığında, gevrek bir kabuk oluşturmak için kabın kenarlarına biraz yağ dökün. Ateşi en aza indirin, kapağın altına bir bez koyun ve 20-30 dakika pişirin.
- Abkesh - daha az kalori seçeneği. Pirinç kaynar suya yerleştirilir ve yarısı pişirildiğinde bir kevgir içine atılır. Daha sonra pirincin bir kısmını ince bir tabaka halinde tavaya koyun, biraz safran ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. sıcak su. Karıştırın ve bitkisel yağ ile hafifçe karıştırın. Ardından, güçlü bir ateş açın, kalan pirinci bir slaytla yayın. 1-3 dakika sonra (buhar geldiğinde) bir havlu ve bir kapak ile örtün. Gazı en aza indirin ve 20 dakika pişirin.