Ordu arpa
Ürün:% s4 porsiyon için
İnci arpa - 1 bardak
Yahni - 1 kutu
Sarımsak - 1 diş
Soğan - 1 orta boy
Tuz - 1 çay kaşığı
Domates salçası - 2-3 yemek kaşığı
Defne yaprağı - 2 yaprak
Ordudaki arpa lapası nasıl pişirilir
- Kabuğu çıkarılmış tane 4 ila 7 kez derin bir kapta durulayın ve bir tencereye koyun.
- Bir tencereye üç bardak su dökün ve tuz ekleyin.
- Bir kapakla örtün ve tahılları orta ateşte koyun.
- İkinci brülörde, açık altın rengine kadar doğranmış orta boy soğan kızartın.
- Soğanya birkaç yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve iyice kızartın.
- Güveçleri kızartmanın içine sokun (gerekirse eti tüketime uygun parçalara kesin ve fazla yağı alın).
- Karabiber, birkaç defne yaprağı, sarımsak ve et için en sevdiğiniz baharatları güveçe ekleyin.
- Nemin çoğunu kütleden buharlaştırın.
- Kızartmayı arpaya ekliyoruz, tamamen pişene kadar karıştırın ve 20-30 dakika daha pişirin.
- Yulaf lapasını bir havluyla örtün ve 40 dakika demlenmesini bekleyin.
1. Çok pişiricinizde kızartma modu yoksa, 160 dereceye kadar ısınan herhangi bir moda ayarlayabilirsiniz.
2. Pişirirken, inci arpa hacimde 5-6 kat artar, bu nedenle bu lezzetli tahıldan birden fazla bardak multicooker'e yüklemeyin.
3. Arpa pişirmenin uygun olacağı bir multicooker modu - Karabuğday, Yulaf Lapası, Güveç, Pilav, Yemek Pişirme.
4. Pişirmeden sonra, multicooker'ı yaklaşık bir saat "ısıtma" modunda tutun - bu süre zarfında tüm aromaların daha fazla ıslanması sağlanır.
Fusofacts
- Arpa en ucuz tahıl olduğu için ordu püresi denir, bu yüzden askerlere beslendi. Ordu püresi için diğer isimler bir topçu kabuğu onuruna "şarapnel", branda çizme onuruna "branda", kalibreli onuruna "16 atış", aynı adı taşıyan bağlantı elemanları onuruna "cıvata" dır. Yulaf lapası böyle ahenkli bir isim aldı çünkü arpa ıslatmadan ve büyük miktarlarda, yağsız olarak kaynatıldı - ve tabii ki, kendi ağırlığı altında kaynatılan tahılın çok tatsız olduğu ortaya çıktı. Bununla birlikte, ordunun özel olarak arpa tatsız yaptığı bir efsane var, bu yüzden ekleme ile rahatsız etmeyecekler.- 2012'den beri, Rus ordusunda arpa lapası yasaklandı, diyette daha asil ve basit tahıllar tercih edildi - karabuğday ve pirinç... Yulaf lapasını haklı çıkarmak için, şimdiye kadar, fiyat / kalite oranı açısından, arpanın tahıllara eşit olmadığını, ancak görünüşe göre, lezzetli bir şekilde pişirmek için genellikle servisle uyumsuz çabaların gerekli olduğunu ekliyoruz.
- Güveç etle değiştirilebilir, ancak daha sonra kemiğe sahip yağlı bir parça olmalıdır, böylece pişirirken et güveçe benzer olur.
- İnci arpa püresinin pişirme süresi, gece boyunca hafif tuzlu suya batırırsanız (çeşidine bağlı olarak) 1,5 - 2 kez azaltılabilir.
- Ayrıca yulaf lapasına rendelenmiş havuç ekleyebilir, domates salçası yerine taze domatesleri ekleyebilir ve sarımsak ekleme aşamasında, yulaf lapasına ince doğranmış kereviz yaprakları ekleyebilirsiniz. Tabii ki, bu aynı ordu püresi olmayacak, ancak bu tür manipülasyonların tadında, sadece fayda sağlayacaktır.
- İnci arpa adı, işlenmiş arpa tanelerinin incilerle (inci annesi) benzerliği ile ilişkilidir.
- Büyük bir sarımsak hayranıysanız, pişirmeden beş dakika önce, doğrudan tavaya ince bir rende rendeleyin - kısa bir ısıl işlem sarımsak aromasını öldürmez.
- Kaynatmadan önce, gevrekleri kuru bir tavada kızarana kadar yağsız olarak kızartırsanız, tahıl suya daha az nişasta salar ve gelecekteki püreye hafif cevizli bir lezzet verir.