Mercimek nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - 1 bardak mercimek, 2 bardak su- Pişirmeden önce mercimekleri ayırın, kalıntıları temizleyin.
- Mercimekleri soğuk suyla durulayın.
- Bir tencereye su dökün (1 bardak mercimek için - 2 bardak su).
- Mercimekleri bir tencereye koyun, kısık ateşte koyun ve kaynatın.
- Yumuşaklık için yarım yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Mercimekleri kaynadıktan sonra 20-40 dakika hafifçe açık bir kapak altında düzenli olarak karıştırarak kaynatın.
- Pişirme mercimeklerinin bitiminden 5 dakika önce tuz ekleyin (1 bardak mercimek için 1 çay kaşığı.
- Mercimekleriniz pişirilir! Otlarla servis yapın veya yemeklerinizde kullanın!
Mercimekleri daha da iştah açıcı hale getirmek için, biberiye, adaçayı, kereviz ve defne yapraklarının eklenmesiyle kaynatılır.
Farklı mercimek çeşitleri nasıl pişirilir
En yaygın kahverengi mercimekleri 40 dakika pişirin.Küçük kırmızı mercimekleri 10 dakika pişirin, buna Farsça da denir.
Yeşil Kanada mercimeklerini 20 dakika pişirin.
Yavaş bir ocakta mercimek nasıl pişirilir?
Ürün:% sKırmızı mercimek - 1.5 su bardağı
Su - 2.5 su bardağı (750 mililitre)
Yay - 1 kafa
Havuç - 1 adet
Acıka - 4 yemek kaşığı
Sarımsak - 2 diş
Tuz, karabiber - tatmak
Gıda hazırlamak
1. Kırmızı mercimekleri ayırın, kalıntıları temizleyin, bir elekle birkaç kez su ile durulayın.
2. 1 soğan kabuğunu soyun, durulayın, kurulayın ve küpler halinde ince doğrayın: bunu yapmak için, soğanı ikiye kesin, düz parçayı bir kesme tahtası üzerine koyun, yarım halkalara kesin ve sonra uzunlamasına kesin.
3. Havuçları şeritler halinde soyun, durulayın, kurulayın ve kesin veya rende ile doğrayın.
4. Sarımsakları soyun, bir bıçakla doğrayın.
5. 2,5 su bardağı suyu ayrı bir tencerede ısıtın.
Yavaş bir ocakta mercimek nasıl pişirilir
1. Havuçları, soğanı çok pişiricili bir tencereye koyun ve zamanlayıcıyı 20 dakika ayarlayarak "Pişirme" modunda kızartın. Pişirmenin ilk 10 dakikasından sonra, çok pişiriciyi kapatmadan kapağı açın, tavaya doğranmış sarımsak ekleyin, kapatın ve pişirmeye devam edin.
2. Tahılları bir çok pişiricinin kabına dökün, 2.5 su bardağı sıcak su dökün, adjika, 1 çay kaşığı tuz bir bezelye ekleyin, biberle tatlandırın, cihazın kapağını kapatın.
3. Multicooker'da "Lapa" modunu ayarlayın ve 50 dakika pişirin.
Mikrodalgada mercimek nasıl pişirilir?
Ürün:% sKırmızı mercimek - 0,5 su bardağı
Su - 1,5 su bardağı
Yarım çay kaşığı tuz
Gıda hazırlamak
1. Kırmızı mercimekleri iyice ayıklayın, döküntüyü giderin, elekle birkaç kez soğuk suyla durulayın.
2. Bir tencerede 1,5 su bardağı su kaynatın.
Mikrodalgada mercimek nasıl pişirilir
1. Mercimekleri mikrodalga güvenli bir kaseye dökün, 1,5 su bardağı sıcak suya dökün, yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
2. Mikrodalgaya bir kase yiyecek koyun, en güçlü pişirme modunu seçin ve 10 dakika pişirin. Bu durumda, kap bir kapakla kapatılmamalıdır.
3. Sulu yulaf lapası pişirmeniz gerekiyorsa, kalıba 1 bardak daha sıcak su ekleyin, örtün ve 15 dakika daha pişirin.
Mercimek Buharlı Pişirici
Ürün:% sKırmızı mercimek - 1 bardak
Krem - 1/2 su bardağı
Su - 3 bardak
Çavdar kruton - 1 avuç
Tatmak için yeşillikler
Tatmak için tuz
Gıda hazırlamak
1. Mercimekleri pişirmeden önce hazırlayın: ayırın, varsa pislikleri temizleyin, soğuk su basıncı altında birkaç kez durulayın. Tahılları sadece bir elek veya ince delikli bir kevgir içinde yıkamanız gerekir. Mercimek çok küçük olduğundan ve büyük deliklere kayabildiğinden bunu düşünün.
2. Bir avuç otu yıkayın, kurulayın ve bir bıçakla ince doğrayın.
Çift kazanda mercimek güveç nasıl pişirilir
1.Çift kazanın kasesine 1 bardak mercimek dökün, kabın içine 3 bardak su dökün, 1 çay kaşığı tuz ekleyin, zamanlayıcıyı 45 dakika boyunca çift kazanın üzerine koyun ve pişirin.
2. Hazır haşlanmış mercimek içeren bir tencereye 1/2 bardak krema, ince doğranmış otlar ekleyin ve karıştırın.
3. Çorbayı masaya servis etmeden önce, bir avuç küçük çavdar kruton ile yemeğin üzerine serpin.
Mercimek bileşimi ve yararları
100 gram mercimek için 21 gram protein, 2 gram yağ ve 49 gram karbonhidrat vardır. Mercimeklerin kalori içeriği 298 kaloridir.Mercimek manganez, bakır, molibden, bor, iyot, kobalt, çinko, bitkisel protein (vücutta kolayca emilir), demir, folik asit, kalsiyum, potasyum, izoflavon ve büyük miktarda kompleks karbonhidrat içerir, pratikte yağsızdır.
Mercimek sağlığınız için mükemmeldir. Yararları sindirimi iyileştirmek, metabolizmayı uyarmak, bağışıklığı arttırmak ve genitoüriner sistemi normalleştirmektir.
Mercimek izoflavonları meme kanserini önler. Mercimekli yulaf lapası kolit, mide ve duodenum ülserleri için yararlıdır.
Mercimek ayrıca B vitaminleri, PP ve A vitaminlerinin içeriği için de yararlıdır.
Moskova mağazalarındaki mercimek maliyeti 140 ruble. 1 kilogram mercimek ve 200 ruble için. Özel mercimek çeşitleri için (ortalama Haziran 2019 itibariyle Moskova'da).
Bir garnitür için mercimek nasıl pişirilir
Ürün:% sMercimek kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak
Havuç - 2 adet
Soğan - 1 kafa
Domates - 2 adet (bir kaşık domates salçası ile değiştirilebilir)
Kişniş - 1 çay kaşığı
Tatmak için biber ve tuz
Tuz (+ yenibahar bezelye)
Dereotu - yarım demet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Bir garnitür için mercimek nasıl pişirilir
1. Mercimekleri durulayın ve kaynatın.
2. Soğanı soyun ve doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve ovalayın.
3. Domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin.
4. Dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
5. Bir tavada ön ısıtma yapın, yağ dökün, soğan koyun, 5 dakika kızartın.
6. Soğana havuç ekleyin ve orta ateşte 5 dakika daha kızartın.
7. Soğana dereotu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve kişniş ekleyin.
8. Sebzelere mercimek ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
Mercimek püresi çorbası nasıl yapılır
Ürün:% sMercimek - 150 gram
Havuç - 2 adet
Soğan - 1 kafa
Krem - 200 mililitre
Maydanoz, dereotu, yeşil soğan - 20 gram
Tuz ve karabiber - tatmak
Mercimek kremalı çorba nasıl pişirilir
1. 4 litrelik bir tencereye 3 litre su ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Havuçları soyun ve 4 parçaya kesin, suya ekleyin.
3. Soğanı soyun, dilimleyin ve suya ekleyin.
4. Mercimek ve baharat ekleyin, gerekirse tuz ekleyin, 25 dakika pişirin.
5. Tencerenin içindekileri bir karıştırıcıyla öğütün, krema ekleyin, karıştırın, kaynatın ve kapatın.
Daha fazla tarife bakın klasik mercimek çorbası!
Mercimek ile ne pişirilir
Soğanlı mercimek
Ürün:% sMercimek - 1,5 su bardağı
Basmati pirinci - 1 su bardağı
Soğan - 2 orta boy kafa
Bitkisel (zeytinyağı) - 6 yemek kaşığı
Üzüm sirkesi - 3 yemek kaşığı
Kimyon - 1 çay kaşığı
Yeşiller (dereotu, maydanoz, kişniş veya kişniş) - 1/2 demet
Tuz - 1 yuvarlak çay kaşığı
zevkinize biber
Gıda hazırlamak
1.5 su bardağı mercimek ayırın, birikintileri temizleyin, elek ile birkaç kez soğuk suyla durulayın.
2. Bir tencereye 4 bardak su dökün, bezelye ile 1 çay kaşığı tuz ile tuz ekleyin ve kaynatın.
3. 1 bardak pirinci su ile birkaç kez durulayın.
4. 2 soğan kabuğunu soyun, durulayın, kurulayın ve ince doğrayın.
Bir tencerede mercimek nasıl pişirilir
1. Sıralamada mercimekleri kaynar suya dökün, yumuşayana kadar pişirin - 25 dakika.
2. Tahıl yumuşar, ancak henüz kaynatılmazsa, ocaktan çıkarmanız, bir kevgir içine dökmeniz ve soğumaya bırakmanız gerekir.
3. Bir tencereye pirinç ekleyin, 4 bardak su ekleyin ve kaynattıktan sonra 12 dakika pişirin. Kabuğu çıkarılmış tane bir kevgir içine atın, süzün ve soğutun.
4. Ateşe bir tava koyun, ısıtın, zeytinyağını dökün ve içine soğan dökün. Kimyon tohumu ile baharatlayın, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
5. Soğanlar kızartıldıktan sonra tavaya 3 yemek kaşığı sirke dökün ve kaptaki tüm sıvı buharlaşana kadar yanmaya devam edin.
6. Erken haşlanmış mercimekleri soğan kabına ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Haşlanmış pirinç, mercimek ve soğanı büyük bir salata kasesine dökün ve karıştırın.
8. Çanağı bir tutam tuzla tuzlayın.
9. Bir avuç otu yıkayın, kurutun, bir bıçakla ince doğrayın ve servis yapmadan önce bitmiş yemeğin üzerine serpin.
Etli mercimek
Ürün:% sEt (sığır eti veya domuz eti) - 400 gram
Mercimek - 2 su bardağı
Soğan - 2 orta boy kafa
Havuç - 1 adet
Domates salçası - 1/2 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Sarımsak - 1 diş
Defne yaprağı - 2 adet
Tuz, karabiber - tatmak
Gıda hazırlamak
1. 2 bardak mercimek dikkatlice ayırın, bir elek ile durulayın.
2. 400 gram taze et, durulayın, kurulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Soğanı soyun, durulayın, kurutun ve küp şeklinde kesin.
4. Sarımsakları soyun, bir bıçakla ince doğrayın.
5. Havuçları soyun, durulayın, kurulayın ve büyük çentiklerle rendeleyin.
6. Bir kap içine 1/2 çay kaşığı domates salçası dökün, 0.5 bardak su ile seyreltin.
Etli mercimek nasıl pişirilir
1. Mercimekleri bir tencereye dökün. Bir kaba 5 bardak su dökün ve ateşe verin. İhale oluncaya kadar pişirin - 25 dakika.
2. Isıdan çıkarın, bir kevgir içine aktarın, süzün ve soğumaya bırakın.
3. Tahıl pişirmeden önce 2 saat bekletilirse pişirme süresi 15 dakikaya inecektir.
4. Bir tavaya 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Üzerine et parçaları ekleyin, 2 tutam tuzla tuzlayın, karabiber ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
5. Suyla seyreltilmiş soğan, sarımsak, havuç ve domates salçası karışımını tavaya ekleyin ve 2 dakika pişirin.
6. Et hazırlandıktan sonra mercimekleri tavaya dökün ve defne yaprağını ekleyin. 15 dakika pişirin.
7. Yemek hazır olduğunda, taze sebzeli bir tabakta servis yapabilirsiniz.
Tavuk mercimek
Ürün:% sTavuk göğsü filetosu - 500 gram
Mercimek -2 su bardağı
Soğan - 3 orta boy kafa
Havuç - 1 adet
Sarımsak - 2 diş
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Defne yaprağı - 2 adet
Kırmızı biber - tatmak
Tatmak için tuz
Karabiber - tatmak
Gıda hazırlamak
1. Mercimekleri ayırın, soğuk su altında bir elekle durulayın.
2. Tavuğu durulayın, kurutun ve orta boy küpler halinde kesin.
3. Havuçları soyun, suyla durulayın, kurulayın ve kaba bir rende rendeleyin.
4. 3 soğan başını soyun, durulayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.
5. Diş sarımsaklarını soyun ve ince doğrayın.
Mercimek nasıl pişirilir
1. Mercimekleri bir tencereye dökün, 5 bardak su dökün ve 30 dakika pişirin. Köpürtmeden sonra 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve 2 defne yaprağına atın.
2. Kabuğu çıkarılmış tane hazır olduğunda, ocaktan alın, bir kevgir içine aktarın, süzün ve soğumaya bırakın.
3. Bir tavaya 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ısıtın ve ince doğranmış sarımsak ekleyin.
4. Ürün hafifçe kızartıldığında, tavuk filetoyu yağın içine dökün ve kızarana kadar kızartın.
5. Et hazır olduğunda soğan, havuç ekleyin ve her şeyi karıştırın.
6. 10 dakika kızartın, sonra ısıyı biraz azaltın, haşlanmış mercimekleri bir tavaya dökün ve karıştırın. Tavayı 1 dakika daha ateşte bırakın, ardından ocaktan alın.
7. Mercimek yemeğini sıcak tavuk ile servis edin.