Paano gumawa ng adobo na kintsay
Mga Produkto
Sariwang kintsay (mga tangkay) - 400 gramo
Mga sibuyas - 2 piraso
Sariwang bawang - 2 cloves
Mainit na paminta, pod - 1 piraso
Tubig - 400 milliliter
Table suka 9% - 100 milliliter
Asin - 1 kutsara
Asukal - 2 kutsara
Dahon ng Bay - 1 piraso bawat lalagyan
Spice: allspice, cloves, coriander - tikman
Paano mag-atsara ng kintsay
1. Banlawan ang mga tangkay ng kintsay, na hiwalay sa mga dahon. Gupitin ang kintsay sa mga medium na piraso.
2. Ilagay ang mga dahon ng kintsay sa ilalim ng inihandang lalagyan ng pag-aatsara. Maglagay ng tinadtad na sariwang bawang, panimpla, bay dahon sa tuktok ng mga dahon.
3. Hugasan, alisan ng balat, at i-chop ang dalawang ulo ng mga sibuyas. Hugasan ang mga mainit na sili, alisin ang mga buto, guhitan, gupitin sa maliit na pahaba na mga guhitan.
4. Ayusin ang inihanda at tinadtad na mga tangke ng kintsay sa mga pickling container, pantay na magdagdag ng tinadtad na sibuyas at mainit na sili sa kanila.
5. Pakuluan ang 400 mililiter ng tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lalagyan. Mga singaw ng gulay sa loob ng 2.5 minuto.
6. Ibuhos ang nagresultang pagbubuhos sa isang kasirola, ilagay sa medium heat. Pagkatapos pigsa ang pagbubuhos, magdagdag ng asin at asukal sa tubig, pakuluan para sa isa pang 1.5 minuto. Matapos ganap na matunaw ang asin at asukal, ibuhos ang 100 mililitro ng suka sa atsara at alisin ang kawali mula sa init.
7. Ibuhos ang atsara sa isang lalagyan na may mga gulay na inihanda para sa pag-aatsara. Ang likido ay dapat na ganap na masakop ang mga gulay.
8. Takpan ang mga garapon, palamig ang kintsay na marumi-marumi hanggang sa temperatura ng silid.
9. Isara ang mga cooled garapon na may masikip na lids, ilagay sa ref para sa 1-3 araw para sa pag-aatsara.
10. Handa na kumain ang adobo.
Paano mag-marinate kintsay sa langis
Mga ProduktoSariwang kintsay (mga tangkay) - 520 gramo
Table suka 9% - 200 milliliter
Tubig - 500 milliliter
Langis ng gulay - 50-100 milliliter
Sariwang bawang - 1 clove
Mga olibo - 20-30 piraso nang walang mga pits
Asin - 1 kutsara
Dahon ng Bay - 2 piraso
Mga gwantes - 3 piraso
Itim na peppercorn - 6 na piraso
Paano mag-marinate kintsay sa langis
1. Hugasan ang mga sariwang tangkay ng kintsay, alisin ang mga dahon. Gupitin ang kintsay sa maliit na piraso.
2. I-chop ang sariwang bawang: i-chop ang pino gamit ang isang kutsilyo o isang pindutin ng bawang.
3. Ihanda ang atsara: ibuhos ang suka ng mesa, tinadtad na sibuyas ng bawang, 1 kutsara ng asin, lahat ng mga panimpla sa tubig. Paghaluin ang pag-atsara nang lubusan.
4. Ibuhos ang atsara sa isang palayok sa pagluluto. Itusok ang inihandang mga tangkay ng kintsay sa atsara.
5. Ilagay ang marinated celery pot sa mababang init. Pagkatapos pakuluan ang mga nilalaman ng kawali, lutuin ang kintsay sa loob ng 5 minuto.
6. Alisin ang palayok na may pinakuluang kintsay mula sa init, iwanan ito sa loob ng bahay hanggang sa ganap na palamig.
7. Matapos ang cool na kintsay ay lumamig sa temperatura ng silid, alisin ito sa pag-atsara. Ayusin ang kintsay sa isang lalagyan ng pag-aatsara. Kapag ang marinating celery, maaari kang maglagay ng mga olibo sa ilalim ng lalagyan, bibigyan nito ang natapos na ulam na mas mahusay na lasa.
8. Init ang langis ng gulay hanggang 40-50 degrees. Punan ang mga lalagyan na may kintsay at olibo na may mainit na langis. Ang langis ay dapat na ganap na takpan ang mga gulay.
9. Mahigpit na isara ang lalagyan na may kintsay na may takip, palamig sa loob ng 1-2 araw para sa pag-aatsara.
10. Ang kintsay na pinino sa langis ay handa na kumain.
Mga fusofact
- Ang calorie na nilalaman ng adobo na kintsay ay 27 kcal / 100 gramo.- Ang adobo na kintsay ay nakakain kaagad pagkatapos ng 3 araw ng pag-aatsara. Bilang karagdagan, ang kintsay ay adobo para sa paggamit sa hinaharap. Ang isang tampok ng canning adobo kintsay para sa pangmatagalang imbakan ay ang pre-isterilisasyon ng mga garapon, pati na rin ang mahigpit na screwed lids.
- I-store ang adobo na kintsay sa 4-6 degree, magiging mabuti ito sa loob ng 2 taon.
- Ang kabuuang gastos ng mga produkto para sa paggawa ng adobo na kintsay ayon sa aming resipe ay magiging 200 rubles. (Average ng Moscow para sa Hunyo 2020).
- Para sa kagandahan, ang kintsay ay maaaring i-cut nang obliquely, kaya ang workpiece ay magiging mas aesthetically nakalulugod.
- Upang bahagyang asido ang paghahanda, maaari kang magdagdag ng isang maliit na lemon juice.
- Kapag naghahanda ng kintsay, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa: itim at pula na paminta, capsicum, cilantro.
- Ang paghahatid ng adobo na kintsay ay inirerekomenda bilang isang pampagana, pati na rin bilang isang side dish para sa mga pinggan ng karne. Palamutihan ang kintsay na may mga linga ng linga kapag naglilingkod.