Paano magluto ng sarsa ng dogwood
Mga Produkto sa Sauce ng Dogwood
Dogwood - kalahating kilo
Cilantro gulay - kalahati ng isang bungkos
Dill - kalahati ng isang bungkos
Mainit na paminta - 1 pod
Pinatuyong mint - kalahati ng isang kutsara
Coriander - 2 kutsara
Bawang - 3 prong
Suka ng ubas - kalahati ng isang kutsara
Langis ng oliba - 1 kutsara
Cornelian sabaw - kalahating baso
Asin - 1 kutsara
Asukal - 2 kutsara
Paano magluto ng sarsa ng dogwood
Piliin ang hinog, siksik, makatas na mga bunga ng dogwood. Alisin ang mga tangkay at dahon, banlawan ang dogwood, ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig upang bahagyang sakop nito ang dogwood. Maglagay ng isang palayok ng dogwood sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin pagkatapos kumukulo ng 20 minuto sa sobrang init. Maglagay ng mga halamang gamot, pampalasa, bawang, asin, asukal, coriander, mint sa isang blender, ibuhos sa suka ng ubas at langis, giling sa pinalamig na patatas.
Palamig ang dogwood pagkatapos magluto, ilagay ito sa isang salaan (huwag ibuhos ang sabaw ng dogwood), kuskusin ito, alisin ang mga buto, at idagdag sa blender. Haluin nang mabuti.
Ibuhos ang sabaw ng dogwood at dogwood na may pampalasa sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at pakuluan hanggang sa pagkakapare-pareho ng kulay ng cream sa loob ng 15 minuto.
Ibuhos ang inihanda na sarsa ng dogwood sa mga garapon at igulong.
Mga fusofact
- Kung plano mong panatilihin ang sarsa sa ref sa loob ng mahabang panahon, huwag idagdag ang bawang, ngunit, sa kabaligtaran, magdagdag ng kaunting suka ng ubas.- Ang sarsa ay tatagal ng mahabang panahon sa ref sa isang regular na baso na pre-isterilisadong bote na may isang takip ng takip.
- Maaari mong giling ang mga sangkap sa isang blender. Tiyaking nakikita ang mga piraso ng sangkap at hindi lupa sa harina.
- Maaari kang magdagdag ng asukal sa sabaw kung saan niluto ang dogwood: nakakakuha ka ng isang compote. Maaari mong pakuluan ang mga milokoton sa loob nito para sa isang mas kawili-wiling lasa.
- Ang sarsa ay dapat lutuin sa mababang init, dahil ang makapal na masa ay may kaugaliang magsingit.
- Ang sarsa ng dogwood ng Italya ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng zest ng kalahati ng isang limon. Bilang karagdagan, maraming asukal ang idinagdag sa sarsa - 1/2 bigat ng dogwood puree. Ang sarsa na ito ay ihahain sa pinakuluang karne, lalo na mabuti sa karne ng baka at kordero.
- Ang pinakuluang dogwood ay maaaring hadhad hindi sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit sa pamamagitan ng isang colander, gamit ang isang crush ng patatas.