Ang mga proporsyon ng beans at tubig

Ang dami ng tubig na kinakailangan upang magluto ng beans ay natutukoy ng sumusunod na proporsyon: 1 bahagi ng beans ay kinukuha ng 3 bahagi ng tubig. Nalalapat ito sa sariwang inani na beans, na hindi nagkaroon ng oras upang magsinungaling sa mahabang panahon, at mababad nang tama. Kung ang mga beans ay matanda, na nakaimbak ng mahabang panahon, pagkatapos ay pinamamahalaang nilang matuyo nang maraming. Samakatuwid, mas maraming tubig ang kakailanganin para sa paghahanda nito, 4-4.5 baso - kapwa dahil sa pagkatuyo ng mga butil at dahil sa isang mas mahabang pagluluto.

Ang mga bean, tulad ng lahat ng mga legumes, madaling dumikit sa ilalim ng ulam na walang tubig at paso. Samakatuwid, ang proseso ng pagluluto ay dapat na subaybayan, pinipigilan ang tubig mula sa pagkulo at pino ito kung kinakailangan.

Ang dami ng tubig upang ibabad ang beans bago kumukulo ay nakasalalay din sa oras ng pag-iimbak. Ang mas mahaba ang mga beans ay humiga, mas maraming kahalumigmigan na nawala sila, at mas maraming tubig ang kinakailangan upang magbabad sa kanila. Ang mga butil ng bean ay nagdaragdag sa laki, sumisipsip ng tubig, kaya para sa soaking mas mahusay na kumuha ng isang malaking dami ng pinggan at ibuhos ang labis na tubig. At syempre, ang mga proporsyon ng tubig ay malayo sa pinakamahalaga sa mga panuntunan sa pagluluto - Ang oras ng pagluluto at tamang pag-steep ay mahalaga din.

---

Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Ang mga proporsyon ng beans at tubig