Gaano karaming boletus ang lutuin?
Ang mga sariwang kabute ng boletus ay lubusan na hugasan sa malamig na tubig at pinakuluang para sa 40-50 minuto, regular na inaalis ang bula.
Magluto ng boletus sa isang mabagal na kusinilya 30 minuto sa mode na "Paghurno".
Bago magprito, pakuluan ang boletus ng 20 minuto.
Paano magluto ng boletus
Mga produkto - mga puno ng Birch, isang maliit na kutsilyo ng kabute, asin
1. Bago lutuin, hugasan ang boletus, linisin ito mula sa dumi at mga labi ng kagubatan, at alisin ang base ng binti - ilagay ang peeled na mga kabute sa isang lalagyan na may malinis na tubig.
2. Pagkatapos ng paglilinis, muling muling hugasan ang boletus sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig.
3. Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig doon nang dalawang beses hangga't ang dami ng mga kabute, magdagdag ng kaunting asin (para sa 1 kilo ng mga kabute, 1 kutsara ng asin).
4. Dalhin sa isang pigsa sa medium heat.
5. Pagkatapos kumukulo, agad na alisan ng tubig.
6. Ibuhos muli ang malamig na tubig sa mga kabute.
7. Magluto ng mga boletus na kabute sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto.
8. Ang bula na bumubuo sa panahon ng pagluluto ay dapat alisin nang pana-panahon.
9. Kapag handa na ang boletus, malulubog sila sa ilalim.
10. Alisin ang pinakuluang boletus mula sa kawali na may isang slotted na kutsara o alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander.
Boletus na sopas
Mga Produktoboletus - 400-500 gramo
asin - 1 kutsara
mga sibuyas - 1 maliit na sibuyas
patatas - 2 medium patatas
karot - 1 medium carrot
bawang - 2 cloves
dahon ng bay, paminta, herbs, kulay-gatas - sa panlasa
Boletus sopas na recipe
Pakuluan ang mga kabute sa maraming inasnan na tubig, na nag-aalis ng bula. Magdagdag ng paminta, bay dahon at herbs. Peel ang mga patatas at karot. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran, kuskusin o durugin ang bawang. Magdagdag ng mga gulay sa isang kasirola, pukawin. Magdagdag ng buong sibuyas. Magluto ng isa pang 10 minuto, alisin ang sibuyas sa kawali. Paglilingkod sa mga halamang gamot at kulay-gatas.
Paano i-pick boletus
Mga ProduktoMga kabute - 1 kg
Asin - 2 kutsara
Citric acid - sa dulo ng isang kutsilyo (o lemon juice - 2 kutsara),
Suka ng 9% - 2 kutsara
Dahon ng Bay - 5 dahon,
Allspice peas - kalahating kutsarita.
Recipe para sa paggawa ng adobo na boletus
Pagsunud-sunurin ang mga kabute, alisan ng balat at hugasan, i-chop ang malaking boletus. Pakuluan ng maraming tubig sa loob ng 50 minuto, pagpapakilos at pag-ikot. Magdagdag ng panimpla at suka, lutuin para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang mga yari na puno ng Birch sa garapon, ibuhos ang sabaw. Palamig at mag-imbak sa isang cool na lugar.
Paano matuyo ang brown na kabute
Ano ang kinakailangan para sa pagpapatayo ng mga brown na puno ng birch Ang mga kabute ay napaka-sariwa, hindi nasira na mga puno ng boletus.Paano matuyo ang kayumanggi kabute sa oven
Balatan ang mga kabute, hugasan at matuyo ng kaunti. Ilagay ang mga puno ng birch sa papel na baking - ilagay ang buong maliliit na kabute, pinutol ang mga malalaking piraso. Ang temperatura para sa pagpapatayo ng mga puno ng Birch sa oven ay 50 degree; kinakailangan upang matuyo ang mga kabute na bukas ang pintuan.
Ang mga pakinabang ng mga puno ng Birch
Ang mga benepisyo ng boletus ay dahil sa nilalaman ng mga bitamina B (paghinga ng cell, paggawa ng enerhiya), C (pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit), D (malusog na buto at ngipin), bitamina E (malusog na daluyan ng dugo) at niacin (mga proseso ng redox sa katawan).
Ang calorie na nilalaman ng boletus ay 20 kcal / 100 gramo.
Paano mag-asin ng boletus
Ano ang kinakailangan para sa salting boletusMalakas ang mga brown na puno ng birch, medium sa laki.
Para sa brine - para sa bawat kilo ng mga kabute ng 120 mililitro ng tubig, 40 gramo ng asin, 4 na dahon ng bay, ilang mga sanga ng dill, 5 piraso ng peppercorn, 2 cloves.
Paano mag-asin ng boletus
1. Alisan ng balat, banlawan at pakuluan ang mga brown na puno ng birch sa isang enamel pan para sa 15 minuto, pana-panahon na nag-skim off ang bula.
2. Ihanda ang brine: dalhin ang tubig sa isang pigsa, asin, magdagdag ng mga dahon ng bay, itim na peppercorn, cloves, dill.
3. Ipasa ang pinakuluang mga puno ng Birch sa pamamagitan ng isang colander sa mga garapon, iwiwisik ng asin, ibuhos ang brine at ilagay sa isang cool na lugar.
4. Ang boletus na inasnan sa ganitong paraan ay magiging ganap na handa sa isang buwan.
Tip: gumamit ng maliliit na garapon para sa salting upang mawala ang buong garapon kapag naghahanda ng ulam.
Pinakuluang boletus salad
Mga ProduktoMga kabute ng Boletus - 300 gramo
Dill gulay - 30 gramo
Mga berdeng sibuyas (maaaring mapalitan ng mga sibuyas) - 30 gramo
Mga dahon ng litsugas - 60 gramo
Mga sariwang pipino - 180 gramo
Mga itlog ng manok - 2 piraso
Asin sa panlasa
Ground allspice - tikman
Maasim na cream - 90 Grams
Lemon juice - 1 kutsara ng dessert
Paano gumawa ng salad ng boletus
1. Pakuluan ang boletus at chop.
2. Ganap na putulin ang sibuyas at mga halamang gamot.
3. Gupitin ang mga pipino.
4. Gumalaw ng mga kabute, pipino, herbs at sibuyas.
5. Pakuluan ang pinakuluang pinakuluang itlog.
6. Gupitin ang puting tinapay sa mga cubes mga 1 sentimetro.
7. Fry crouton mula sa tinapay. Kapag nagprito, dapat ay palagi silang pukawin upang hindi matuyo o masunog at gaanong asin.
8. Para sa sarsa ng salad, talunin ang asin, allspice at lemon juice na may kulay-gatas.
9. Sa isang patag na plato o pinggan, maingat na itabi ang mga dahon ng litsugas.
10. Ilagay ang pinaghalong kabute sa tuktok ng mga dahon.
11. Ikalat ang mga kwartong itlog at crackers sa paligid at sa tuktok ng salad.
12. Ibuhos ang sarsa sa salad at pukawin.
Mga fusofact
- Ang boletus ay may isang makitid na binti at isang brown na sumbrero. Depende sa iba't, maaari itong mula sa lightest hanggang sa madilim na lilim. Ang lapad ng cap ay maaaring hanggang sa labinglimang sentimetro. Ang ilalim ng takip ay may isang siksik na puting laman, na, hindi tulad ng mantikilya, ay hindi nagbabago ng kulay kapag pinindot.- Laging may mga itim na kaliskis sa tangkay ng kabute na ito.
- Gustung-gusto ng mga boletus ng boletus ang mga maliliit na lugar sa mga nangungulag na kagubatan, malapit sa mga birches. Maaari rin silang matagpuan malapit sa mga kalsada, sa mga gilid ng kagubatan o mga pag-clear.
- Ang pangunahing panahon ng boletus ay mula sa katapusan ng tag-araw hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ngunit, depende sa mga kondisyon ng panahon, maaari silang lumitaw nang maaga ng Mayo - Hunyo.
- Ang kabute na ito ay isang mababang-calorie na produkto, dahil naglalaman lamang ito ng 20 kcal / 100 gramo.
May-akda / Editor - Lydia Ivanova