Paano magluto ng capelin
Kakailanganin mo - capelin, tubig, asin, herbs at pampalasa sa panlasa
1. I-Defrost ang capelin bago lutuin: maginhawa na gawin ito sa pamamagitan ng paglalagay ng isda sa isang plastic bag at ilagay ito sa isang mangkok na may cool na tubig; kung ang briquette ay malaki, pagkatapos ay inirerekumenda na baguhin ang tubig sa kalahating oras upang mabawasan ang naghihintay na oras para sa pagluluto.
2. Kung ang capelin ay malaki, pagkatapos ay gat ito: putulin o paghiwalayin ang ulo gamit ang iyong mga kamay at hilahin ang mga bituka kasama ang ulo, banlawan. Hindi kinakailangan na gat ang pinong.
3. Pakuluan ang tubig, ilagay ang capelin.
4. Magdagdag ng asin, paminta, bay dahon.
5. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang capelin sa loob ng 10 minuto na may mababang kumukulo.
Mga tip sa pagluluto
Kapag nagluluto ng capelin, ang isang napakalakas na amoy ay inilabas. Upang matanggal ito, ibabad ang isda sa pipino brine sa loob ng kalahating oras o iwiwisik ng lemon juice. Buksan ang mga bintana sa kusina kapag nagluluto. Upang gawing mas matindi ang amoy, maaari mong gat ang capelin, ngunit pagkatapos ay ang hugis ng isda ay hindi mapangalagaan sa pagluluto. Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng kanela at sariwang damo sa sabaw ay makakatulong din.Mga fusofact
- Nilalaman ng calorie pinakuluang capelin - 105 kcal / 100 gramo.- Timbang 1 capelin - mga 60 gramo.
- Presyo frozen capelin - 160 rubles / kilogram (sa average sa Moscow para sa Hulyo 2019).
- Tagal ng pag-iimbak sariwang frozen capelin - 2 buwan, niluto - 4 na araw.
- Mga Kondisyonginamit sa mga pinggan na may capelin: ground black pepper, asin, bay leaf, lemon pepper, cilantro, haras, rosemary.
- Paano malinis capelin? - Ang Capelin ay karaniwang hindi nalinis, hugasan at tuyo bago magluto. Kung ang mga isda ay malaki, pagkatapos ay ang ulo ay pinutol at ang mga bituka ay nakuha.
- Ang mga pakinabang ng capelin para sa katawan ng tao - una sa lahat, isang mataas na nilalaman ng protina (23%), na kasangkot sa pagbuo ng kalamnan tissue. Ang assimilation ng protina ay pinadali ng pagkakaroon ng mga amino acid sa isda - methionine, lysine, cysteine, threonine. Ang mga sangkap ng mineral na nilalaman sa capelin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo at tamang paggana ng musculoskeletal system. Sa mga bitamina sa isda, mayroong: B bitamina (tulong metabolismo), bitamina A (pinapalakas ang immune system) at D (kinokontrol ang palitan ng posporus at kaltsyum). Ang mataas na nilalaman ng yodo ay maiiwasan ang mga sakit ng endocrine system.
Mga sarsa ng Capelin
Tomato sauce - ihalo ang 3 kutsara ng tomato paste, kalahati ng isang kutsara ng diluted na suka, 4 na kutsara ng langis ng gulay, asin, asukal, paminta sa lupa.Creamy cheese sauce - Paghaluin ang 100 gramo ng matapang na keso (gadgad), 20 gramo ng mantikilya, 100 mililitro ng cream, 600 milligrams ng tubig, 1 kutsarang asukal at 3 kutsarang asin. Ang halo ay pinainit sa isang kawali, na dinala sa isang homogenous na estado.
Paano mag-pickle capelin
Mga ProduktoCapelin - 500 gramo ng mga piling isda
Asin - 150 gramo ng salt salt
Pepper at coriander upang tikman.
Recipe
Dilawin ang asin sa isa at kalahating litro ng tubig, mag-iwan ng 1 oras. Ilagay ang capelin sa isang garapon, iwisik ang bawat layer ng isda na may coriander at paminta. Pagkatapos ibuhos sa brine, isara ang garapon at ilagay sa ref. Lumiko ang garapon araw-araw. Pagkatapos ng 3 araw, handa na ang inasnan na capelin.
Kapag ang capelin ay inasnan, ang isang mangkok ay maaaring gamitin sa halip na isang lata, ngunit pagkatapos ay dapat na ilagay ang isang load sa tuktok ng capelin.