Hur man gör jordgubbssylt
Andelarna av jordgubbssylt
1 kilo vilda jordgubbar kräver 1 kilo socker.
Hur man gör jordgubbssylt
1. Lägg jordgubbarna i lager i en stålpanna, strö över varje lager med socker.
2. Täck och placera pannan på en mörk plats i 8 timmar.
3. Sätt sedan pannan på elden, koka jordgubbssyltet 15 minuter efter kokning, omrörning och skumning.
4. Kyl jordgubbssyltan.
5. Häll sylt i steriliserade burkar.
6. Förvara burkarna med jordgubbssylt upp och ner tills de är svala och sedan på en sval plats.
Jordgubbssyltrecept i en långsam spis
1. Sortera jordgubbarna, rengör dem från skräp.
2. Lägg jordgubbarna i en långsam spis och strö över socker.
3. Häll i 100 ml vatten.
4. Ställ multikokaren i läget "Stew" och koka jordgubbssylt i 30 minuter.
5. Häll jordgubbssylt i burkar, stäng burkarna och svalna upp och ner med ett lock.
Jordgubbssylt i en brödtillverkare
Koka jordgubbssylt i en brödmaskin i 25 minuter i läget "Jam".
Fusofacts
- Små täta bär är mer lämpade för framställning av jordgubbssylt, eftersom stora och saftiga bär kokar och förlorar sin form. För att syltet ska innehålla hela stora jordgubbar rekommenderas det att använda ett gelningsmedel, till exempel äppel sirap, för att insistera och koka bär.
- När du lagar vilt jordgubbssylt kan det vara svårt att ta bort sepalsvansarna. De behöver inte tas bort, de kommer att koka upp och praktiskt taget kännas inte i sylt.
- Kaloriinnehållet i jordgubbssylt är 220 kcal / 100 gram.
- Om jordgubbssyltan är bitter, antingen är det olika bär, eller så är sylt överkokt. Koka jordgubbssylt i ett steg - då blir det ingen bitterhet. När du förbereder jordgubbssylt kan du lägga rå skalade morötter i pannan - det tar bort bitterheten.
Syltet kan också smaka bittert om vilda bär används. Det rekommenderas att plocka vilda jordgubbar endast i torrt, soligt väder.
- Du kan göra jordgubbssylt utan att laga mat, då ska du slipa jordgubbarna med socker: för varje kilogram bär, ge 1,3-1,5 kg socker.
