Hur man gör kotte sylt
Produkter för 2,5-3 liter sylt
Tallkottar - 1,5 kg
Socker - 1,5 kg
Hur man gör kotte sylt
1. Samla unga gröna kottar i skogen, sortera ut nålar och skogsströ och tvätta.
2. Häll kottarna i en kastrull och häll i tillräckligt med vatten för att täcka kottarna med ett par centimeter.
3. Insistera i 24 timmar och byt sedan ut vattnet.
4. Sätt en kastrull med vatten och kottar på elden, bringa vattnet att koka, tillsätt socker och koka under omrörning ibland i 1,5 timmar på låg värme utan lock. Vid kokning stiger kottarna, så det är bättre att täcka dem med en vikt (till exempel ett lock med mindre diameter).
5. Skummet som bildas under tillagningen måste tas bort.
6. Häll kottens sylt i steriliserade burkar (med kottarna) och vrid. Vänd på burkarna innan du kyler för att förhindra att kondens samlas under kylningen.
Matlagning en fem minuters kon
Konstoppet kan beredas enligt metoden "fem minuter": Efter 5 minuters kokning låt sylt svalna i 10-12 timmar, i tre steg.
Fusofacts
Hur och när man ska skörda kottar för syltI Ryssland skördas kottar i slutet av juni, i södra Ryssland och i Ukraina under andra halvan av maj. För sylt är det värt att samla gröna mjuka, oskadade kottar 1-4 centimeter långa. Det är bättre att samla kottar med handskar för att inte bli händerna smutsiga av harts.
För att samla kottar för friskt sylt är det viktigt att komma ihåg bioklimatet på den plats där tallarna växer. Helst är detta en tät skog långt från staden.
Tallar för att samla kottar måste väljas högt och stort. Tallar bär frukt på ett sådant sätt att det är väldigt bekvämt att samla kottar - du räcker till kottarna med handen och det kommer redan att finnas en stor skörd från flera tallar.
Små kottar, upp till 2 centimeter långa, är perfekta för att göra sylt, de är de yngsta och mest saftiga - det är de som ger sylt en speciell doft av en ung skog.
Är det möjligt att äta syltkottar
Du kan äta syltkottar.
Fördelarna med pinjekonstopp
Kotte sylt har en utmärkt effekt på kroppen med influensa och akuta luftvägsinfektioner, det rekommenderas för lungsjukdomar, låg hemoglobin. Används också som immunstimulant vid början av förkylningar. Kotte sylt rekommenderas också som ett förebyggande åtgärder mot förkylningar: en tesked sylt en gång i veckan kommer att stödja kroppen i kampen mot virus.
Kotte sylt framställs sällan i Ryssland, så åsikten om att kotte sylt kan köpas billigt i en butik är felaktigt: tallkotte sylt kan köpas för 300 rubel / 250 gram (från juli 2018). Var noga med att köpa sylt, inte sirapen som är garnerad med några tall kottar när du köper tallkotte.
