Hur man gör rabarber sylt
Rabarber syltprodukter
Rabarber - 1 kilogram
Socker - 1 kilogram
Matlagning
1. Avlägsna försiktigt den tunna övre huden från rännorna.
2. Skölj ordentligt, torka med pappershanddukar för att rengöra rabarberan från hårda vener.
3. Skär i kuber 1 centimeter sida.
4. Häll rabarberen i en kastrull, tillsätt halva sockret i rabarberen och låt en halvtimme bilda en sirap. Häll i lite (1/4 kopp) vatten om ingen sirap bildas.
Hur man gör rabarbrasylt i en kastrull
1. Sätt en kastrull med rabarber över svag värme och koka under omrörning ibland 15 minuter efter kokning, tillsätt sedan återstående socker och koka i ytterligare 15 minuter.
2. Vid tillagning är det nödvändigt att försiktigt omröra sylt och ta bort skummet med en slitssked.
3. Kyl rabarbrasylt, lägg i steriliserade burkar, rulla upp, kyla i "upp och ner" -läget, lindat i en filt.
Matlagningstopp i en långsam spis
1. Lägg de beredda rabarberstickorna i multikokskålen. Torka försiktigt med socker.
2. Slå på multikokaren i släckningsläget i 30 minuter.
Att göra sylt i en brödtillverkare
1. Lägg de förberedda sticklingarna i en hink med en brödmaskin. Täck med socker ovanpå.
2. Stäng locket och slå på brödmaskinen genom att ställa in Jam-läget i 30 minuter.
Gör rabarberstopp till vintern
Lägg det färdiga syltet medan det fortfarande är varmt i sterila burkar, vrid, sval och förvaras för lagring.
Video
Fusofacts
- Rabarber är en ätbar växt som är en av de första som dyker upp tidigt på våren. Syltesäsongen är bara en månad, beroende på början av varmt väder: från slutet av maj till mitten av juni.- Endast mjuka unga skott är lämpliga för rabarbrasylt, de kan särskiljas av den fina mjuka strukturen i bladblommorna. I slutet av säsongen är det svårt att hitta rabarber utan hårda vener, så det måste bearbetas: ta bort venerna längs hela längden, ta bort de hårda baserna på rabarber. Rabarberblad är inte bra för att göra sylt.
- Smaken på rabarbrasylt är milt söt och påminner om unga äppelfrukter. medan inte cloyingly sur.
- Apelsiner, citroner, äpplen, bananer, jordgubbar går bra med rabarber i sylt.
Hur man gör rabarber och jordgubbssylt
Produkter för att göra syltJordgubbar - ett halvt kilo
Rabarber - ett halvt kilo
Mint - några kvistar
Socker - 1 kilogram
Hur man gör jordgubbar rabarber sylt
Tvätta och torka rabarberen, ta bort de hårda venerna, skär i en centimeter tjocka bitar. Placera sticklingarna i en skål och strö hälften av sockret. Täck rabarberen och ta bort den i 1 dag.
Sortera jordgubbar, skala bladen, skölj, torka. Häll i en skål som rabarber och låt stå i 12 timmar.
Lägg rabarberen i en kastrull, sätt på låg värme och koka tills rabarberan är transparent (ungefär en halvtimme). Tillsätt jordgubbar, rör om och koka i ytterligare 30 minuter, rör om och skumma.
Häll det färdiga syltet i steriliserade burkar, rulla upp, svalna och förvara.
