Hur man gör maskros sylt
Produkter
Per 0,4 liter burk
Maskroshuvud utan stjälkar - 150 stycken utan stjälkar
Citron - hälften
Socker - ett halvt kilo
Vatten - 1 kopp (300 ml)
Hur man gör maskros sylt
1. Skölj färska maskrosor under rinnande vatten, lägg i en skål.
2. Blötlägg maskrosor i vatten i en halvtimme och skölj sedan försiktigt varje blomma i ett durkslag.
3. Pressa maskrosorna, lägg dem i en kastrull (det rekommenderas att använda en rostfritt stålpanna), häll 300 ml vatten och bränn på eld.
4. Hugga citronen grovt och tillsätt maskrosorna.
5. Koka i 10 minuter efter kokning.
6. Infusera maskrosstoppet i 2 timmar, sil sedan genom en sikt, släng maskroskakan.
7. Pressa massan väl, sil buljongen genom en sil och återgå till kastrullen.
8. Sätt pannan på elden, koka upp och koka i 5 minuter.
9. Under tillagningen bildas ett litet och tätt skum - det måste avlägsnas för att sylt fastnar.
10. Tillsätt socker i buljongen - för varje 300 milliliter buljong behöver du ett kilo socker.
11. Koka sylt i 10-20 minuter över låg värme tills du får konsistensen av honung.
12. Häll sylt i en steriliserad burk.
13. Kyl ned sylt och använd som dessert.
14. Häll maskros sylt i burkar, täck, kyl och förvara i kylen.
Fusofacts
- Kostnaden för produkter (inklusive insamlade gratis maskrosor) för framställning av maskros sylt - 40 rubel / 0,5 liter (i genomsnitt maj 2020).- För att tillverka 0,5 liter maskros sylt krävs minst 200 stora blommor.
- Maskrosor för sylt måste samlas minst 20 kilometer från staden på ekologiskt rena platser.
- Det är bättre att samla maskrosor för att göra sylt på en solig eftermiddag - för närvarande producerar maskrosor den största mängden maskrosnektar, vilket ger en speciell smak till syltet. För att göra maskros sylt, behöver du bara klippa blommor. Med tillräckligt med erfarenhet kan cirka 30 blommor samlas på en äng som är rik på maskrosor på en minut.
- Säsongen för maskros sylt är slutet av april till mitten av maj, när blommorna är helt mogna och rik på nektar.
- För att inte göra ett misstag med antalet blommor för sylt, ta med dig plastpåsar och en liter flaska vatten. Som du vet är en liter vatten 1 kg, så det kommer att vara ganska enkelt för dig att bestämma vikten på blommor.
- Maskros sylt är mycket användbart, rengör blod och lever, tonar upp och lindrar effekterna av förkylningar.
- Maskros sylt smakar och luktar som honung.
- Maskrosblommor när kokt sylt kan slås och lämnas i sylt, de är ätliga och ger konsistensen trevliga nyanser.
- Mät mängden maskrosavkok, för varje halv liter avkokning behöver du ett kilo socker.
- Efter att du har sköljt maskrosorna är det viktigt att pressa ut maskrosorna eller lägga till mindre vatten i pannan så att du inte behöver koka sylt på länge.
Hur man gör maskros sylt med apelsiner
ProdukterMaskroshuvud utan stjälkar - ett halvt kilo
Apelsiner - 4 stycken
Citron - 1 st
Vatten - 2,5 liter
Socker - 1,5 kg
Hur man gör orange maskros sylt
Skiv varje apelsin i tunna skivor. Tvätta maskrosorna och placera tillsammans med apelsinerna i en emaljpanna. Koka i 1 timme, sil sedan buljongen, tillsätt socker och pressa ut saften av 1 citron. Koka under omrörning ibland i 20 minuter. Kyl sedan sedan maskros sylt med apelsiner, häll i burkar och lägg ut för lagring.
