Hur man gör litchi sylt?

Lychee (kinesisk plommon) är en exotisk tropisk frukt som smakar som druvor. Fruktens exotik berör främst utseendet - över hela ytan är den täckt med en bräcklig tunn skal, och inuti finns ett ganska stort ben. Lychee håller på att bli en populär frukt i Ryssland, så det kan ofta köpas till ett pris som liknar vanliga äpplen. I sådana fall är det värt att glädja dig själv med en välsmakande nyfikenhet och skapa läckra sylt - bara inte för vintern utan för sommaren. Överraskande gäster, skämma bort barn - det är saken.

Hur man gör lychee sylt

1. Skölj litchin ordentligt och dra den sedan - det är bekvämt att göra detta genom att klippa litchihuden. Det är bekvämt att göra detta med en ny skärpen kniv.
2. Ta bort frön från varje frukt.
3. Lägg bären i en vid kastrull.
4. Häll juice av en citron över bären.
5. Häll 0,5 kg socker för varje kilogram skalade bär och skicka behållaren till kylen i flera timmar. Mängden socker bör bestämmas beroende på följande faktorer:
   - hur söt frukten är från början och hur söt du vill få slutstoppet
   - hur saftig litchi är, är det nödvändigt att tjocka den med socker,
   - hur mycket litchy sylt som planeras lagras.
6. Efter insisterande kommer litchin att ge juice, det framtida syltet bör blandas ordentligt, sätta på svag värme och koka under omrörning ordentligt. Viktig! Det är bäst att använda en träsked, det kommer inte att lägga till onödiga smaker till sylt. Under tillagningsprocessen kommer syltets färgton att ändras till en mörkare.
7. Tillagningstid för litchi sylt:
   - För en efterrätt som ska förvaras i kylen under ett par månader, ska syltet kokas i 10 minuter under konstant omrörning.
   - Om du planerar att lagra litchy sylt under en lång tid vid en instabil temperatur (i köket, i skafferi), är det bättre att koka sylt på fem minuters metod: efter 5 minuters kokning, vänta tills syltet svalna - och så 3-4 gånger.