Hur man gör tranbärsylt
Produkter för matlagning
Tranbär - 1 kilogram
Socker - 1,5 kg
Vatten - 150 milliliter
Hur man gör tranbärsylt
Sortera tranbär, ta bort bladen och kvistar. Tvätta bären och torka lite.
Förbered sirap: häll 150 ml vatten i en kastrull och bränn på eld. Häll 2 koppar socker i vattnet och upplös det, koka upp.
Koka vatten i en annan kastrull och sätt bären, koka i 5 minuter, överför sedan till en kastrull med sirap, koka i 2 minuter. Täck kastrullen med tranbär i sirap med gasväv och lämna på en sval plats i 12 timmar. Efter åldring lägger du pannan med tranbär på låg värme, koka upp och koka, ta bort skummet, i en halvtimme. Häll det beredda syltet i steriliserade burkar, vänd burkarna, linda in dem i en filt, kyl ner dem och lägg dem sedan bort för lagring.
1. Tvätta tranbären och töm dem.
2. Slipa tranbären med en mixer tills puré och häll i en behållare där syltet kommer att beredas.
3. Blanda socker och vatten i en separat behållare och sätt på gas.
4. Kocka sockerapen på medelhög värme under omrörning ibland så att sockret löses väl och inte bränner.
5. Tillsätt sockersirap i tranbär och blanda noggrant.
6. Låt tranbären i sockersirapen i 2 timmar.
7. Sätt sedan tranbären på låg värme och bringa syltet under omrörning under omrörning.
8. Koka tranbärsyltan i 5 minuter.
9. Efter 5 minuter, ta bort sylt från värmen och häll i burkar.
Hur man gör sylt i en långsam spis
Produkter för matlagningTranbär - ett halvt kilo
Socker - ett halvt kilo
Tranbärsylt i en långsam spis
Lägg de tvättade tranbären i en multicooker-kastrull. Täck med socker ovanpå. Ställ multikokaren i läget "Släckning", tiden är 1 timme. Rör om sylt i mitten av matlagningen.
Fusofacts
- Tranbär är rika på C-vitamin, och kortvarig värmebehandling av bär gör att du kan bevara alla gynnsamma egenskaper hos tranbär, därför har tranbärsyltan en tonisk och antipyretisk effekt. Tranbärsylt kommer att vara användbart under utvecklingen av smittsamma och förkylningar.- Tranbär är ett ganska tätt bär, vilket är ganska svårt att koka utan att tillsätta vatten på grund av risken att bränna. Men om du krossar en del av bären, eller maler alla bär med en mixer, kan mängden vatten minskas eller inte alls.
- Endast ljusröda tranbär lämpar sig för kokningssylt, omogna bär kan förstöra smaken på sylt. Om det finns många underripa tranbär kan du lägga dem ut på en handduk i solen och vänta ett par dagar: bären bör bli röda och mjukna. Våren tranbär är mest lämplig för sylt, eftersom under påverkan av kallt väder får tranbär sötma. Tänk dock på att våren tranbärsylt innehåller nästan inget C-vitamin.
- Vid tillagning kan skalade valnötter läggas till tranbärsyltan med en mängd av 200 gram nötter per 1 kg tranbär. Häll de skalade valnötterna i en kastrull med kokande vatten och koka dem i 20-30 minuter. Efter denna tid mjukas muttrarna, de kan tas bort med en slitssked och läggas till behållaren till tranbärsyltet.
- Tranbärsylt kan också kokas med tillsats av apelsin, äpplen, lingon, honung och kryddor (kanel, vanilj, etc.).
- Tranbär kan användas som smaksättning och lägger till spannmål, muffins, tårtor, sallader, sorbetter, glass samt servering med bakat kött.
- Tranbärssås eller tranbärsylt serveras ofta med fjäderfäkött, eftersom syran i tranbärsylt går bra med kött.
- Kaloriinnehåll i tranbärsylt - 244 kcal / 100 gram.
