Hur man gör kvitten sylt
Produkter
För 1 kilo kvitten behöver du 1 kilo socker och en halv liter vatten.
Hur man gör kvitten sylt
1. Tvätta kvitten och ta försiktigt bort luddet från huden.
2. Skär kvitten i skivor, skär frön.
3. Koka vatten, tillsätt citronsyra, sätt kvittenskivor och koka i 1 minut.
4. Häll hälften av sockret i en skål.
5. Sätt kvitten från vatten i en skål med socker och citronsyra, rör om.
6. Täck skålen med en handduk och lägg den på en mörk plats i 12 timmar.
7. Sätt vattnet i vilket kvitten kokades i kylen.
8. På morgonen ska kvitten ge juice. Om detta inte händer, måste du förbereda en halv liter sirap (baserat på vattnet i vilket kvitten kokades) och häll kvitten över den.
9. Sätt en skål med kvitten på låg värme, och strö med socker ovanpå när det kokar.
10. Koka kvitten sylt i 10 minuter.
11. Täck igen med en handduk och ta bort i 8 timmar.
12. Sätt sedan sylt på elden igen och koka i ytterligare 10 minuter.
Fusofacts
- Kvittfrön kan inte kastas, utan separeras från fröskidorna och läggas till sylt - de mjuknar under tillagningen.- Koka sylt i en multicooker i två steg: först, insistera med socker i 3 dagar, koka i 40 minuter i "Stew" -läge, låt sedan sylt i en stängd multicooker i 10 timmar, och i det andra steget, koka det i 30 minuter på samma läge. Kyl och häll i burkar.
Kvitten sylt med valnötter
ProdukterFärsk kvitten - 1,5 kg
Socker - sand - 1,5 kg
Vatten - 3 glas
Valnötter -
Matlagning kvitten sylt med valnötter
1. Tvätta 1,5 kilo kvitten, skär frukten, ta bort den hårda fröboxen med frön, skär i skivor. Skalet ska inte tas bort (de eteriska oljorna som finns i den ger den karakteristiska doften av sylt).
2. Bryt kärnorna med valnötter med dina händer i bitar av godtycklig storlek.
3. Häll 1,5 kilo socker i en kastrull, tillsätt 3 glas vatten, sätt på en liten eld och värm tills sockret är helt upplöst.
4. Lägg kväskeskivorna i en kastrull med sirap och värm i 5 minuter.
5. Låt kvitten i sirapen infusera i 12 timmar.
6. Sätt en kastrull med kvitten sylt på låg värme, bringa innehållet att koka och värm i 5 minuter.
7. Låt sylt fastna i 12 timmar.
8. Koka sylt på kokning på låg värme.
9. Tillsätt valnötter i en kastrull och koka under omrörning ibland (försök att inte störa skivornas form) på låg värme i 40 minuter.
Överför het sylt till burkar.
